Час приготування: 40 хвилин Працюй:
Маринований часник - це грузинське національне блюдо, яке можна зустріти в продажу в величезній кількості на будь-якому базарі Грузії.
Його маринують будинку, закочуючи в банки, коли головки часнику ще молоді, а перегородки зовсім м'які.
Головки часнику молочної зрілості маринують цілими, зазвичай розфасовуючи в маленькі банки. Крім оцту, солі і цукру ніякі інші приправи і спеції не використовують, адже сильніше самого аромату і смаку часнику нічого немає, та й не треба.
Етапи приготування часнику
Складові:
на 1 півлітрову банку- часник молочної зрілості (по місткості)
- цукор 1 чайна ложка
- сіль 2 чайні ложки
- оцет 3 столові ложки
Готуємо маринований часник по-грузинськи.
- спочатку вимити, почистити, знімаючи зайву лушпиння, при цьому головки, як я вже сказала, повинні залишитися цілими;
- банки ємністю 0,5 літра і кришки до них вимити, простерилізувати;
- укласти підготовлені головки часнику в банки;
- залити банки з часником окропом і дати охолонути;
- потім виконати все те ж вдруге.
Втретє додаємо в кожну банку:
- 1 чайну ложку цукру;
- 2 чайні ложки солі;
- 3 столові ложки оцту.
Такі маніпуляції я проробляю при закочуванні помідорів і огірків, думаю, що і багато хто з вас готують ток ж.
Як тільки ви додали сіль, цукор і оцет - відразу ж залийте окропом банку, укутайте теплою ковдрою і залиште так до ранку. Вранці можна прибрати банки в прохолодне місце.
Такий смачний маринований часник простоїть у вас до наступного сезону, якщо ви йому, звичайно, це дозволите, тому що втриматися буде важко - смакота незвичайна, чи втримається?
Їжте із задоволенням! В одній з наступних публікацій ми познайомимося, як приготувати вдома соус ткемалі.
Хочете отримувати повідомлення про вихід нових статей - це зробити легко: отримання дозволу!