Якось Олег купив замість червоного болгарського перцю гострий, причому досить багато 🙂 Сушеного чилі перцю будинку і так багато, а до того моменту я вже так втомилася від нескінченної консервування всіх фруктів-овочів, що не уявляла, що б такого придумати. Стала переглядати свої закладки та знайшла рецепт від Ріни з Москви. Рецепт незвичайний, в маринаді немає ні води, ні солі ні спецій. Але я вирішила спробувати, тому що колись пробувала ізраїльський гострий консервований перець в баночках, і на перший погляд мені здалося, що повинно вийти щось схоже. Я виставляю рецепт тільки зараз, коли вже спробувала готовий перець, так ось, це хороша закуска, а також буду додавати його в соуси, попередньо промивши водою від оцту. Коротше, якщо не протипоказане гостре, то сміливо робіть перець за цим рецептом!
У чисту скляну баночку якомога щільніше укласти вимитий гострий перець прямо з хвостиками.
Залити перець необхідною кількістю теплого маринаду з розрахунку 2 ст.л. меду на 1 склянку теплого 9% оцту. Кількість маринаду може варіюватися в залежності від того, як багато перцю поміститься в банку.
Закрити пластиковою кришкою і зберігати в холодильнику.
Вам сподобався рецепт? Підтримайте мене через Patreon!