Маринований молодий часник
Простий рецепт маринованого молодого часнику
- 400 г молодого часнику
- 1 літр води
- 50 г солі
- 50 г цукрового піску
- 100 мл оцту 9%
1. Очистіть головки часнику від верхньої лушпиння, добре промийте і опустіть в окріп на 5 хвилин.
2. Розкладіть в сухі простерилізовані банки.
3. Для маринаду додайте в киплячу воду сіль і цукор, дві хвилини прокип'ятіть, вимкніть вогонь і влийте оцет.
4. Киплячим маринадом залийте часник, закатати банки кришками, переверніть денцем вниз і укутайте ковдрою на ніч.
Як маринувати молодий часник без закачування
Це дуже простий рецепт часнику без закачування і навіть без сахара.Інгредіенти на 3-х літрову банку:
- молодий часник (головками)
- 2 склянки води
- 2 столові ложки солі
- 500 мл 9% оцту
1. Вимийте головки і зніміть верхню грубу шкірку. Перекладіть в банку.
2. Змішайте воду і сіль до розчинення кристалів, додайте оцет.
3. Залийте часник в банку, якщо маринад не дійшов до верху, додайте кип'яченої води. Залиште на 2 тижні, і можна їсти.
Як маринувати молодий часник
Рецепт маринування молодого часнику з прянощами в вині
Для господинь, які люблять вишукування в приготуванні заготовок, підійде цей незвичайний рецепт, як маринувати молодий часник.
- 900 г молодого часнику в голівках
- 2 ст-на білого винного оцту
- 1 ст-н сухого білого вина
- 1 ст-н крупної солі
- перчики чилі сушені
- 150 г свіжого імбиру
- по половинці ст.л меленого чорного перцю і зерен гірчиці
1. Залийте вимитий і очищений від верхньої лушпиння часник водою, щоб вона його повністю покрила.
2. Доведіть до кипіння на середньому вогні і прокип'ятіть ще 2 хвилини. Злийте воду, остудіть часник і розділіть його на зубчики.
3. Перекладіть в пластмасову миску, додайте сіль і очищений і тонко нарізаний імбир, долийте води до покриття часнику. Поставте на 2 дня в холодильник.
4. Злийте воду, часник і імбир промийте холодною водою.
5. Налийте оцет і вино в каструлю, додайте гірчицю і мелений перець, доведіть до кипіння на сильному вогні.
6. Простерилизуйте банки 0,25 л, розкладіть порівну імбир і часник, залишаючи приблизно 1,5 см до верху.
7. У кожну також покладіть по перчику чилі.
8. Залийте розсолом, щоб він покрив часник, приберіть паличкою повітряні бульбашки.
9. Накрийте кришками і 10 хвилин стерилізують в каструлі з водою. Остудіть і перевірте герметично закриті баночки.