Маркетинг при вирощуванні ожини

Ягода ожини ранніх сортів починає дозрівати незабаром після закінчення сезону збору суниці садової (полуниці), що може легко розширити короткий сезон збору ягід. Хоча деякі виробники відмовляються від ожини через високу потребу в робочій силі, все ж, при правильному менеджменті (управлінні виробничим процесом) та маркетингу (реалізації продукції) можна отримувати досить високий прибуток вирощуючи ожину. Запорукою успішного (прибуткового) вирощування ожини є отримання високоякісної ягоди преміум якості. Якість продукції є дуже важливим при вирощуванні ожини. Ожина дуже швидко псується, тому ягода має дуже швидко після збирання потрапляти до споживача. Ідентифікація легко доступних ринків і продаж ягід за високою ціною є ключовими компонентами успіху. Ожина може бути реалізована через власну реалізаційну мережу, придорожньої продажем, ресторанам, мереж супермаркетів і магазинів, на роздрібних і оптових ринках. Деякі сорти можуть бути експортовані на міжнародні ринки. У всіх випадках, ягода повинна бути однорідною (стандартизованої) за якістю, розмірами, формою, одного сорту і поставлятися для реалізації в привабливих контейнерах (панетках). Якщо ягода реалізується у власних фермерських магазинах або точках реалізації власної продукції які знаходяться поруч з виробничими насадженнями, прилавки і навколишні насадження повинні бути акуратними і добре організованими. Виробництво і продаж додаткових продуктів з доданою вартістю, таких як, джеми, желе, соки, сиропи, мікси з різних ягід можуть збільшити прибуток.

Обсяг виробництва продукції. Після того як ви визначили потенційні ринки для реалізації продукції і ретельного вивчили економіку вирощування ожини, необхідно також визначити оптимальні обсяги виробництва ожини. Опримальні обсяги виробництва залежать від наступних факторів:

1) Потенціал ринку;

2) Наявність відповідних земельних ділянок;

3) Наявність кваліфікованих трудових ресурсів;

4) Наявність коштів для початкових інвестицій в посадковий матеріал, зрошення, обладнання, техніку;

5) Можливість управляти виробничим процесом, збутом продукції, а також іншими проблемами в міру їх виникнення.

Успішне виробництво ожини вимагає належного балансу перерахованих вище факторів, що дозволить мінімізувати можливі ризики і максимізувати прибуток.