Завдяки практичності і невисокої вартості, пластиковий посуд завоювала велику популярність. Але не вся вона безпечна для здоров'я. У статті описані принципи міжнародного маркування і основні правила використання посуду з пластику.
Завдяки зручності і доступною ціною, пластикова тара знайшла широке застосування. Однак не вся вона безпечна у використанні. Деякі виробники не турбуються про якість продукції та здоров'я покупців. Спробуємо розібратися, як з величезного асортименту пластикового посуду вибрати ту, яка не завдасть шкоди організму.
Сировиною для виробництва пластикового посуду є такі полімери:
- полівінілхлорид;
- поліетилен;
- поліпропілен;
- полікарбонат;
- полістирол.
Вони не мають токсичні властивості і не розчиняються в їжі. Але в процесі виробництва пластикової тари використовуються додаткові інгредієнти, які проникають в їжу і отруюють організм токсичними речовинами. Крім того, в посуді з пластику при довготривалому зберіганні або дії високих температур відбуваються процеси старіння. Вони супроводжуються утворенням і виділенням продуктів руйнування, що володіють токсичними властивостями. Для кожного виду пластмас існують терміни експлуатації і температурні обмеження, яких необхідно суворо дотримуватися. Ось для чого на пластиковий посуд і тару наноситься маркування, яка несе достовірну інформацію покупцеві.
Харчовий пластик маркування.
Пластиковий посуд, призначена для їжі, маркується позначкою "келих-вилка". Якщо знак перекреслені, така тара не повинна контактувати з їжею. На виробах повинні бути вказані:
- матеріал виготовлення або його код;
- чітке призначення (для харчових або нехарчових продуктів, для сипучих матеріалів, для холодних або гарячих продуктів, для СВЧ, для дитячого харчування).
Розроблено міжнародна маркування пластикових виробів, яка наноситься на дно. Вона має вигляд трикутника з стрілок і цифр всередині. Наявність трьох стрілок означає, що посуд можна піддавати повторній переробці, а цифрою позначають різновид пластику. Нижче трикутника розташований один з буквених кодів.
ПЕТ або PET, PETE
Поліетилентерефталат застосовують для виготовлення тари для алкогольних і безалкогольних напоїв, молока і кисломолочних продуктів, соків. Цей матеріал використовується для виробництва пластикових пляшок, одноразових стаканів і тарілок. ПЕТ можна застосовувати для гарячої їжі і поміщати в СВЧ піч. Термін експлуатації такого посуду - 12 місяців, після чого вона починає виділяти канцерогенні речовини. Ось чому ПЕТ пляшки, заповнені рослинним маслом або водою, не можна зберігати більше року.
ПНД або HDPE
Поліетилен низького тиску використовується для виробництва пакетів для бакалійних товарів, молока, кефіру. З ПНД виготовляють невеликі ємності для шампунів, миючих засобів.
ПВХ або PVC
Полівінілхлорид визнаний найнебезпечнішим пластиком. Він використовується для виробництва пластикових труб, меблів, підлогових покриттів, шпалер, клеёнок, кожзаменителей. З ПВХ роблять ємності для бутильованої води, тару для косметики, засобів побутової хімії, сипучих продуктів.
(Приклад якісної посуду tupperware)
Полівінілхлорид відрізняється дешевизною виробництва, і багато підприємств використовують його для виготовлення ємностей для харчових продуктів. Але така тара не є безпечною. При попаданні прямого сонячного світла вона виділяє канцерогенний вінілхлорид. При відсутності маркування на пляшці, досить зігнути її. На лінії згину полівінілхлориду утворюється біла смуга. Поверхня нешкідливого полімеру залишиться гладкою. Ємностями з ПВХ в рідкісних випадках дозволяється користуватися для короткочасного зберігання питної води.
ПВД або LDPE
Поліетилен високого тиску використовується для виробництва харчової плівки, сміттєвих мішків, упаковки для харчових та промислових товарів, медичних препаратів і засобів. Цей матеріал є безпечним при зіткненні з продуктами, відрізняється хімічної і механічної стійкістю. Він витримує нагрівання до 100 ° С, але його не рекомендують використовувати для заморожування продуктів харчування. При низьких температурах ПВД може виділяти небезпечні речовини.
Поліпропілен безпечний для харчових продуктів. Він використовується для виробництва пластикових банок, пляшок для дитячого харчування, харчової плівки, одноразового посуду. Цей матеріал відрізняється термостійкістю і при нагріванні до 120-130 "С не змінює своїх властивостей. Він призначений для гарячих напоїв, приготування і розігрівання їжі в мікрохвильовій печі. Руйнівна вплив на поліпропілен надає контакт зі спиртовмісними продуктами і жирами. Матеріал розкладається з виділенням канцерогенного формальдегіду, який негативно впливає на роботу нирок, печінки, органів зору та нервової системи.
Полістирол застосовують для виготовлення лотків для харчових продуктів. За зовнішнім виглядом нагадує пінопласт, але більш жорсткий і крихкий. Під впливом високих температур, при зіткненні з жирами і алкоголем розплавляється з виділенням високотоксичних речовин. Накопичуючись в організмі, вони сприяє виникненню алергії, захворювань печінки і нирок. Ємності з полістиролу придатні тільки для холодних страв і напоїв.
Інша або OTHER
меламіну посуд
Відрізняється яскравістю кольору і стійкістю фарб. При її виробництві застосовують формальдегіди, які визнані мутагенними отруйними речовинами, а також барвники зі свинцем. Використання такого посуду загрожує розвитком алергії, серйозних захворювань травної системи, шкіри, органів зору. При нагріванні, контакті з миючими речовинами і появі тріщин меламиновая посуд в кілька разів збільшує виділення шкідливих речовин. Найкраще повністю відмовитися від такого посуду або використовувати її для зберігання сипучих продуктів в місцях, захищених від сонячного світла. Меламіну посуд заборонена до використання в багатьох країнах.
(Приклад якісної посуду tupperware)
Правила користування пластикової тари
При використанні посуду і тари із пластику потрібно бути вкрай обережним і звертати увагу на маркування. Якщо один раз випадково порушити правила користування пластиковим посудом, серйозні наслідки організму не загрожують.
Тарілки і чашки з тріщинами найкраще відразу викинути, так як через них вихід канцерогенних речовин багаторазово збільшується.
Навіть при наявності відповідного маркування краще не використовувати пластиковий посуд для розігріву і приготування їжі в мікрохвильовій печі. У СВЧ печах температура не завжди розподіляється рівномірно, що призводить до перегріву окремих ділянок пластика і виділенню токсинів.
Небажано допускати повторного використання пластикових пляшок, а саме, зберігання в них молока, соняшникової олії або спиртних напоїв. Не можна залишати напої в пластикових ємностях під прямими сонячними променями.
Нерідко сир, м'ясні і рибні продукти для збільшення термінів зберігання запечатують в пластикову тару. З метою безпеки здоров'я краще відмовитися від придбання таких товарів.
Викидати пластиковий посуд та пляшки слід в спеціально призначені сміттєві баки, звідки їх вивозять на утилізацію або вторинну переробку. Не можна спалювати пластикову тару. У процесі плавлення в атмосферу викидаються токсичні речовини, в тому числі особливо небезпечний канцероген діоксин, що володіє мутагенними і иммунодепрессантное властивостями. Накопичуючись в організмі людини, він не піддається виведенню і здатний змінювати функції життєво важливих органів. Незважаючи на практичність пластикового посуду, для зберігання продуктів і приготування їжі найкраще застосовувати традиційну скляний посуд, яка абсолютно безпечна для здоров'я.