маркування
На кожну одиницю споживчої тари з маслом наносять наступну інформацію для споживача:
Формування найменування продукту рекомендується здійснювати в наступній послідовності: «коров'яче масло (фантазійне найменування, торгова марка). солодко-вершкове (кисло-вершкове) солоне (несолоне) »;
товарний знак підприємства-виробника (за наявності);
значення масової частки жиру в процентах;
інформаційні дані про харчову цінність 100 г продукту;
дату виготовлення і дату пакування;
позначення цього стандарту і / або документа в галузі стандартизації;
інформацію про підтвердження відповідності.
Дату виготовлення і дату пакування масла на споживчу тару допускається наносити компостером, штемпелем або іншим пристосуванням або способом, що забезпечує її чітке прочитання.
Дату виготовлення стерилізованого олії вказують на кришці банки в другому ряду.
Споживча тара, що використовуються для пакування масла з коров'ячого молока, повинні відповідати вимогам документів з пакування жирових продуктів, погоджених з уповноваженими органами.
Коров'яче масло класичне упаковують в споживчу тару з подальшим укладанням в транспортну тару або транспортну тару монолітом, стерилізоване коров'яче масло - тільки в споживчу тару з подальшим укладанням в транспортну тару. Упаковка в споживчу тару коров'ячого масла:
в стаканчики або коробочки, виготовлені з полістиролу або поліпропілену;
в полімерні матеріали;
в кашированную пакувальну фольгу або її замінники, або в пергамент. Стерилізоване коров'яче масло упаковують:
в бляшані банки;
в алюмінієві банки.
Для масла з коров'ячого молока може застосовуватися споживча тара в сувенірному і подарунковому виконаннях. Масло масою нетто від 10 до 50 г упаковують в алюмінієву кашированную фольгу або її замінники, або в герметично закупорені стаканчики або коробочки.
Межі допустимих негативних відхилень маси нетто масла в споживчій тарі від номінальної маси нетто повинні відповідати вимогам ГОСТ 8.579.
транспортування
Коров'яче масло перевозять в критих транспортних засобах відповідно до правил перевезень швидкопсувних вантажів, що діють на відповідному виді транспорту. Транспортування масла в пакетованому вигляді - за ГОСТ 21650, ГОСТ 24597, ГОСТ 26663 відповідно до вимог по транспортуванню молочних продуктів транспортними пакетами [1].