Відомі у всьому світі Ведмедики Гаммі - мармеладні фігурки, красиве і смачне ласощі, а виготовлене з натуральних соків ягід, фруктів і овочів - ще й корисне.
Діти будуть в захваті від цих барвистих солодощів, та й дорослі не залишаться байдужі - низкокалорийно, корисно, радує око, а зробити ці легкі чудові ласощі простіше простого!
Ми ділимося з вами трьома простими рецептами виготовлення жувального мармеладу.
Мармеладні Ведмедики Гаммі
- 1,5 склянки фруктового соку або соку свіжих овочів
- 4 ст. л. желатину
- 2-4 ст. л. меду (в залежності від того, наскільки солодким ви бажаєте зробити мармелад)
- 1/2 ч. Л. ванільного екстракту (не обов'язково)
- Наливаємо сік в невелику каструлю.
- Додаємо желатин і даємо постояти кілька хвилин.
Коли желатин набубнявіє, перемішуємо. - Ставимо каструлю на середній вогонь. Нагріваємо, не доводячи до кипіння. Желатин повинен повністю розчинитися, а сік стати трохи гущі.
- Додаємо мед і ванільний екстракт.
- Розливаємо суміш по формочках і охолоджуємо протягом 2-3 годин.
- Усе! Насолоджуємося красивими вкусняшками.
Готовий мармелад можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 2-3 тижнів.
палітра соків
Фруктові та овочеві соки - основа такого мармеладу. Надають ласощів не тільки особливий смак, але і насичений колір.
Рожевий: буряк, полуниця, морква і трохи лимонного соку.
Помаранчевий: морква, апельсини, імбир і трохи соку манго.
Жовтий: жовтий перець, жовта буряк, жовті груші, жовте яблуко і трохи лимонного сік.
Зелений: капуста, ківі, огірок, зелене яблуко, зелений виноград.
Фіолетовий: фіолетова капуста, ожина, чорниця, деякі види буряка і яблук, темний виноград.
Жувальний мармелад на натуральному молоці
- 1 стакан молока
- 1 ст. л. цукру або меду
- 3 ч. Л. желатину
- порошок ванілі
- за бажанням для кольору можна додати трохи натуральних барвників
- 1/2 чашки молока змішуємо з желатином.
- Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться.
- Знімаємо з вогню, додаємо молоко, що залишилося, цукор або мед, ваніль і, якщо ви хочете надати більш насичений колір, краплю харчового барвника.
- Перемішуємо до однорідної консистенції, розливаємо по формах і охолоджуємо протягом 25 хвилин.
- Молочний мармелад готовий!
Його можна зберігати в закритій банці в холодильнику до 2 тижнів.
Мармеладкі з плодової м'якоттю
- 2 чашки фруктів (1 чашка - 240 мл)
- 1 стакан натурального соку
- стевія (3 пакетика, в залежності від того, наскільки солодкий ви хочете отримати мармелад)
- 5 пакетиків желатину
Смачні перевірені комбінації фруктів і соку
1 чашка яблучного соку і 2 чашки нарізаної полуниці і банана
1 чашка ананасового соку і 2 чашки кубиків манго і банани
1 чашка яблучного соку і 2 чашки полуниці і чорниці
- Нарізаємо кубиками 2 чашки фруктів.
- Сік і фрукти кип'ятимо на повільному вогні, поки фрукти не стануть дуже м'якими. Додаємо стевію.
- Розміщуємо суміш в блендер і доводимо до однорідного стану.
- Даємо охолонути протягом 5-7 хвилин.
- Додаємо желатин і добре розмішуємо.
- Розливаємо суміш по формах і залишаємо в холодильнику на 1 годину.
- Смачного!
Для формування ласощі найкраще використовувати силіконові формочки. Підійдуть і пластикові форми, якщо попередньо покрити їх маслом. Також можна остудити мармелад і на тарілці, а потім нарізати кубиками.
Можна зробити багатошарове ласощі: акуратно вилити шарами молочний і фруктовий мармелад в форму, дати йому охолонути і нарізати фігурки.
Фантазуйте з поєднаннями соків і ягід, дивуйте легкими цукерками подруг. Використовуючи різні формочки, можна створювати не тільки самостійне ласощі, але і смачні мармеладні прикраси для тортів чи тістечок. А фігурки у формі ведмедиків - класика жанру, ними обов'язково варто порадувати близьких!