Останнім часом масло з насіння Чіа користується все більшою і більшою популярністю. Але як правильно вибрати це масло і в чому ж полягає його користь? Або це чергова «данину моді»? Розбираємося по порядку.
З чого виробляється 100% олію з насіння Чіа.
Масло Чіа проводитися з насіння Чіа найсвіжішого врожаю. Вичавлювати масло з насіння врожаю минулих років немає сенсу, так як масло або не відіжметься, або буде неякісне.
Опишіть запах, колір «правильного» масла Чіа.
Запах - легкі, нейтральний, колір масла - світло - жовтий.
Масло з насіння Чіа, після віджимання містить в собі 64% поліненасичених жирних кислот. Це в 43 рази більше, ніж в оливковій олії. Як стверджують косметологи, Омега - 3 при нанесенні на шкіру живить і зволожує її, а масло з насіння Чіа не залишає жирних слідів на ній. Завдяки високому вмісту Омега - 3 масло з насіння Чіа рекомендують використовувати для омолодження шкіри обличчя і зони декольте. Масло розгладжує дрібні зморшки, захищає шкіру від пошкоджень, роблячи її м'якою і еластичною. Масло з насіння Чіа так само використовують для зменшення післяпологових розтяжок і масажу для дітей і дорослих. Згідно з результатами лабораторних досліджень, в олії з насіння Чіа міститися антиоксиданти, які сприяють омолодженню. Для структури волосся масло Чіа грає важливу роль. Після використання маски для волосся з масла Чіа, вони стають м'якше, краще розчісується і менше брудняться. Кислоти Омега - 3 і 6 зміцнюють і живлять волосяну цибулину, сприяючи зростанню волосся. Масло містить в собі вітаміни A і E, які незамінні для будь-якого організму і впливають на зовнішній вигляд шкіри. Після регулярного використання масла з насіння Чіа, волосся стає гладким і блискучим. До того ж, масло з насіння пом'якшує кутикулу, і зміцнюють нігті.
Масло Чіа рослинного походження, і його можна використовувати для обличчя і тіла, а так само всередину. При виробництві масла з насіння Чіа, застосовується унікальна запатентована технологія Vacumeх. За цією технологією масло оберігають від впливу світла, тепла і кисню. Отримують масло методом холодного пресування.
Рекомендації по вживанню.
Для дорослої людини потрібно 1 столова ложка (15 гр.) Масла Чіа в добу. Найкраще - натщесерце. Воно допомагає запустити роботу шлунково-кишкового тракту, наситити організм необхідними антиоксидантами і «змазати» стінки кишечника і шлунка для кращої прохідності їжі. Для дитини дозу варто зменшити до 1 чайної ложки масла.
З якими продуктами ідеально поєднується.
Масло з насіння Чіа прекрасно поєднується з будь-яким продуктом: з ним готують салати, соуси, так само використовують в косметичних засобах. Воно не має смаку і запаху, швидко вбирається і не залишає слідів на одязі.
Чи є протипоказання до застосування
У нього немає протипоказань, тільки в разі індивідуальної непереносимості.
Спеціально для читачів журналу Foodika, шеф-кухар кафе «Пироги Вино і Гусь» Олександр Журкин. підготував рецепт креветок в имбирно-винному соусі з додаванням олії Чіа.
Креветки в имбирно-винному соусі.
- Креветки 16/20 п / ф 0,085
- Імбир п / ф 0,005
- Часник очищений 0,005
- Перець чилі 0,001
- базилік 0,001
- Зелень оброблена 0,001
- Масло вершкове 0,020
- Вино біле сухе 0,015
- Сік лимонний 0,002
- Бегета пшеничний 0,025
- французький
- Соус песто 0,010
- Сир пармезан 0,003
- Биск (Креветочний соус) 0,030
- Масло насіння Чіа 0,010
На розігріту сковорідку наливаємо масло насіння Чіа, викладаємо креветки і обсмажуємо
2 хв. Додаємо імбир, часник і перець чилі.
Перевертаємо креветки, додаємо сухе біле вино, біск (креветковий соус), сік лимона, сіль, перець, додаємо вершкове масло і повільно заважаємо затягуємо за годинниковою стрілкою. Посипаємо рубаним базиліком. Викладаємо на тарілку.
Подаємо з багетом змазаним соусом песто і посипати тертим сиром пармезан.