Кам'яне масло здавна люди використовували для зцілення від недуг. Сам Авіценна високо оцінював властивості цієї речовини і застосовував у своїй практиці при лікуванні забитих місць, переломів, вивихів, мігрені та ін. За тисячі років у кам'яного масла було багато імен: серце гір, молоко гір, еліксир безсмертя, браг-шун, барагшун, камінь безсмертя.
Підберіть свій рецепт
Кам'яне масло являє собою напливи білуватого кольору на тілі скель в високогірних печерах. Не варто плутати його з муміє. Це мінеральне з'єднання - алюмокалієві галун, поєднане з іншими додатковими включеннями. Набір мікроелементів кам'яного масла буває різним. Це залежить від регіону і скельних порід.
Народна медицина про кам'яному маслі
Кам'яне масло або бракшун (сік скелі) здавна широко застосовується в Східних і західних Саянах, гірських районах Східного Сибіру, Монголії та Китаю. Ця речовина вважається на Тибеті панацеєю від тисячі хвороб. Вважають, що утворюється воно тільки там, де є всі умови для кристалізації (кіноварі), яка може тривати до мільйона років. Тобто тільки в місцях «сили» - там, де «перетинаються світи», монахи черпають свої сили. Це особливі місця на землі. Тільки там формується потрібний лікувальний набір інгредієнтів кам'яного масла. Якість речовини визначається за кількістю і чистоті елементів. Це і створює умови для кристалізації.
Основна перевага кам'яного масла (бракшун) - це рівновага всіх елементів і можливість впливати на організм через кісткову систему і кістковий мозок. Народна східна медицина вважає, що головна властивість масла - мембранно-захисна функція на клітинному рівні. Тобто масло зміцнює стінки мембран клітин і не дозволяє шкідливим речовинам проникати всередину.
Кам'яне масло має в своєму складі близько 50 мікроелементів високої концентрації. Серед них: калій, натрій, кремній, магній, йод, залізо, срібло і золото. Завдяки цьому речовина вважається препаратом широкого спектру дії.
Офіційна медицина про кам'яному маслі
Думка офіційно медицини та Інституту харчування про кам'яному маслі швидше нейтрально-негативний, ніж позитивний. Наука не виявила явних цілющих властивостей у цього продукту. Історії, які розповідають про чудесні зцілення кам'яним маслом від раку та інших складних системних захворювань явно не мають під собою серйозних підстав. Зате лікарі не заперечують того факту, що алюмінієвий галун (в чистому вигляді) застосовуються як зупиняють кров, в'яжучий засіб. Також відомі не яскраво виражені протизапальні та антибактеріальні властивості квасцов.
Керівник лабораторії Російського інституту харчування РАМН Костянтин Егелем сказав з приводу кам'яного масла однозначно: цей продукт - Не стандартизована мінеральна суміш, яка жодного разу не проходила дослідження Інституту харчування. Крім того, кілька спроб зареєструвати продукт як харчову добавку виявилися провальними.
Вилікуватися від циститу народними засобами можна, якщо поєднувати таке лікування з традиційною терапією. З лікарських трав і рослин перевагу варто віддавати тим, які мають анестезуючу та антимікробну дію.
Цистит - запалення сечового міхура, викликане проникненням всередину інфекції. Лікувати цистит необхідно за допомогою антибіотиків та інших медикаментозних препаратів під наглядом лікаря, але посилити їх ефективність можна і за допомогою засобів народної медицини.
лікувальні ванночки
У лікуванні циститу добре зарекомендували себе теплі ванни з додаванням настоїв трав. Підбираючи склад для цілющих ванн потрібно звертати увагу на ті лікарські рослини, які мають анестезуючими і антимікробними властивостями. З таких трав особливо можна виділити ромашку, календулу, осику, звіробій і валеріану. Наприклад, можна приготувати лікувальну ванну за такими рецептами:
• Взяти соснові гілочки, сінну потерть і вівсяну солому в рівних пропорціях, приблизно по 2-3 столові ложки. Помістити в 5-літрову каструлю, залити до верху водою і поставити на вогонь. Варити 20 хвилин, настоювати 1 годину. Після процідити і вилити у ванну. Розбавити гарячою водою і сісти в неї. Приймати ванну слід до повного охолодження рідини;
• Взяти польовий хвощ в кількості 150 г і заварити 1 л окропу. Настояти 1 годину, вилити в таз і додати трохи гарячої води. Все, сидяча ванна готова. Приймати до повного охолодження рідини;
• Зварений в мундирі картопля здатний позбавити не тільки від бронхо-легеневих захворювань, а й від циститу. Досить відварити трохи бульб, розім'яти і помістити у відро. Хворому потрібно сісти на нього і приймати таку парову ванну до повного охолодження картоплі.
Відвари і соки для прийому всередину
У терапії циститу велике значення надається питного режиму. Справа в тому, що чим більше хворий п'є, тим швидше позбавляється від збудників захворювання, які вимиваються з організму разом з сечею. Тому потрібно кожну годину випивати склянку журавлинного або брусничного морсу, компоту або простої води. З відварів і настоїв найбільшу користь можуть принести ті, які приготовлені на основі насіння селери, соку редьки, пагонів туї, листя мучниці, березових бруньок, зерен вівса, квіток бузини, трави деревію і ін.
Народні засоби лікування циститу включають і компреси, які прикладають на низ живота хворого. Наприклад, можна приготувати кашку з тертої цибулі і прикласти до хворого місця. Зафіксувати пов'язкою на 1-2 години, після компрес прибрати. Робити 1 раз в день. Для приготування компресу з кам'яного масла потрібно змішати 3 г кошти з однією склянкою кип'яченої води, намочити в цьому розчині марлю, злегка віджати і зафіксувати у хворого на животі целофаном і теплою тканиною. Робити компрес на ніч протягом 10-15 днів.
Гарячий смажений або відварну картоплю - страва настільки самодостатня, що не вимагає майже нічого. Хіба що крапельку масла, гілочку зелені і трохи солі. Причому солити картоплю потрібно не тільки в залежності від сорту коренеплоду, виду страви, а й від пори року.
Солити на початку варіння можна ту картоплю, який гарантовано не перетвориться в кашу. Це молода картопля, з якої не знято шкірка. Якщо людина сидить на дієті або з якоїсь причини (наприклад, через абстинентного синдрому) хоче їсти замість присмаченого маслом або молоком щільного пюре легку солоновато-крохмальну кашку, то цей варіант для нього. Зрілу, "осінню", картоплю солять в кінці варіння. Відварна картопля особливо чутлива до видів солі: морський і звичайної, кам'яної. Морська сіль - це мікс різних солей. У киплячій воді вона проходить цикл хімічних реакцій: одні з'єднання розпадається на складові, інші утворюються, а значить, змінюється і смак. Якщо ступінь солоності страви має вирішальне значення в сім'ї (наприклад, для вагітних), то краще використовувати кам'яну сіль крупного помелу.
Смажену картоплю, порізану соломкою, солять, коли блюдо доведено до напівготовності. Іноді сіль розтоплюють в маслі, розганяють кристалики по сковороді так, щоб масло було Просолов рівномірно, а потім вже викладають порізаний тонкими кружечками картопля. Картопля фрі посипається сіллю, коли її вийняти з фритюрниці, а інакше вона перестане бути хрусткою. Взимку смажену картоплю можна посипати сумішшю з сушених трав і солі. Вони додадуть додатковий відтінок знайомому смаку. Печена на багатті картопля готується без солі.
Хамон - знаменита іспанська шинка сухого засолу. Вона ділиться на два основних типи - хамон Серрано і хамон Іберіко і різниться за якістю, яке залежить від порід свиней, що пішли на м'ясо, місця і типу їх відгодівлі та нюансів обробки.
Хамон Іберіко
Хамон Іберіко або «іберійських шинку» виготовляють тільки з свиней особливої породи - чорною. Поросят тримають на спеціальній дієті. обов'язковою складовою якої є ароматні жолуді пробкових і кам'яних дерев. Хамон з свиней, які гуляли тільки на вільному випасі і харчувалися одними жолудями називається хамон Іберіко де Беллот (Jamón Ibérico de Bellota). Це сама високосортна іспанська шинка, в ній близько 60% сала, але воно, як і оливкова олія, містить корисні моножіри. Хамон Іберіко де Беллот називають «чорною ікрою в світі шинки». Не залишайте хамон Іберіко де Беллот при кімнатній температурі. У ньому настільки ніжний жир, що він починає танути.
Хамон Іберіко де ресебо (Jamón ibérico de recebo) робиться з свиней, яким дали нагуляти половину ваги на вільному випасі, харчуючись жолудями, а до необхідного розміру довели, докармлівая вівсом. Це другий за делікатності вид хамона. І, нарешті, просто хамон Іберіко отримують, забиваючи чорний іберійських свиней, від народження харчувалися зерновими кормами з невеликою добавкою жолудів.
Хамон Серрано
Як виготовляють хамон
Для того щоб приготувати хамон, оброблені окосту свежеумерщвленних свиней покривають великою морською сіллю і залишають так на 7-10 днів в прохолодному місці при вологості, близькій до 100%. Потім м'ясо промивають теплою водою, щоб видалити кристали солі і зберігають при температурі від - 3 до - 5 ° С також у вологому місці протягом ще 1-2 місяців. Так сіль, ввібравши в зовнішні шари окосту, проникає глибше, перетворюючи м'яке м'ясо в пружну, щільну шинку. Підготовлені таким чином окосту відправляють сушиться і дозрівати. Цей процес проходить при температурі від 15 до 30оС або в гірських хатинах, або в спеціальних приміщеннях зі штучною вентиляцією. Сушать хамон від 6 до 18 місяців. За цей час м'ясо втрачає вологу і «потіє» - тобто жир поширюється по всьому окосту, просочуючи його рівномірно. Заключна фазою при приготуванні дорогого іспанського хамона служить процес його остаточного дозрівання, що проводиться в винних підвалах протягом не менше 2 років. За дозріванням такого хамона, за кожним окостом окремо, стежить спеціальний майстер. він визначає, коли шинка досягла піку смаку і аромату і відправляє готовий продукт на продаж.