30 хв + маринування
Філе лосося без шкіри і кісток (черевну частину обрізати так, щоб шматок мав округлу форму) замаринувати в суміші цукру, солі та чорного перцю з додаванням коньяку приблизно на 12 годин.
Приготувати заправку. Обліпиху залити водою і проварити з додаванням бальзамічного оцту і цукру. Потім подрібнити за допомогою блендера до однорідної консистенції і процідити через сито. Охолодити і вмішати оливкова олія, приправити сіллю і перцем.
Обваляти промаринуватися рибу в подрібненому кропі і нарізати поперек на медальйони товщиною 0,5 см.
На тарілки викласти медальйони маринованого лосося, зверху укласти мікс з салатного листя, змішаний з обліпихова заправкою, сіллю і перцем, скропити оливковою олією.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Медальйони з брокколі Що знадобиться: 100 г пісного філе свинини, 150 г броколі, 5 ст. л. нежирних вершків, зелень кропу, рослинне масло, перець, сіль, лимонний сік І починаємо готувати: Філе свинини нарізати скибочками, трохи посолити, поперчити,
Медальйони з лосося з ікрою тобіко Філе лосося на шкірі 600 гКунжут 20 гОлівковое масло 50 млВіно сухе біле 80 млСлівкі 400 млІкра тобико зелена 60 гЗелень для украшеніяСоль, перецВремя приготування - 25 мінКалорійность - 139 ккалФіле лосося нарізати на невеликі
Медальйони брюссельські Скибочки селери обсмажити в олії до золотистого кольору. Скибочки печінки обваляти в борошні, вмочити в збите яйце, запанірувати в сухарях і швидко обсмажити. Потім посолити, поперчити, полити лимонним соком і укласти на скибочки сельдерея.Печенка
Різдвяні медальйони Інгредіенти200 г шинки (пісної), 200 г мови (відвареного), 100 г вершкового масла або маргарину, 4 чайні ложки гірчиці, 1 л розведеного желатину, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяНарежьте не надто тонкими скибочками по 150 г шинки і
Медальйони Медальйони в сметанному соусеВремя приготування 1 година 45 хвилин | склад: | Філе свинини - 500 г, бекон - 150 г, болгарський перець - 6-7 шт. сметана - 250 г, борошно - 2 ст. л. кріп - 4-5 гілочок, рослинне масло - 4 ст. л. сіль і спеції за смаком.
Медальйони з лосося з руколою і червоною ікрою Філе шотландського лосося 600 гОлівковое масло 50 млЧеснок 2 зубчікаТімьян 5 гРуккола 300 гБальзаміческій соус-крем (білий) 50 млКрасная ікра 100 гСоль, перецВремя приготування - 20 мінКалорійность - 168 ккалФіле лосося обсмажити
Свинячі медальйони з чорносливом Склад: свиняча вирізка - 1,5 кг, оливкова олія - 1 ст. ложка, вершкове масло - 3 ст. ложки, цибулина - 1 шт. морква - 1 шт. чебрець свіжий (гілочка) - 1 шт. лавровий лист - 1 шт. вино біле - 250 мл, бульйон м'ясний - 250 мл, вершки - 250 мл, чорнослив
Медальйони з овочів Інгредіенти2 великих помідора, 2 болгарських перцю (зелений або жовтий), 200 г ковбаси салямі, 100 г сиру пармезан, 1 пучок зелені петрушкі.Способ пріготовленіяПетрушку вимити і цілими гілочками укласти на дно ємності. Сир натерти. Помідори і перець вимити,
Медальйони зі свинини з помідорами свинина (корейка) - 1 кг м'якоті помідори - 6 шт. сир моцарелла - 450 г материнка сушена - 1 ч.л. листочки орегано базилік - 1 пучок масло рослинне - 4 ст. л. перець чорний мелений, сіль - за смаком. Свинину нарізати скибочками і обсмажувати на
Медальйони з овочів Час приготування 15 мінКолічество порцій: 4Інгредіенти: 2 великих помідора, 2 болгарських перцю (зелений або жовтий), 200 г ковбаси салямі, 100 г сиру пармезан, 1 пучок зелені петрушкі.Способ приготування: Петрушку вимити і цілими гілочками укласти на дно
ЯЛОВИЧІ МЕДАЛЬЙОНИ В гірчиці (5 хв) • 4 плоских шматка м'яса • 6 гірчичних ложок гірчиці • 70 г вершкового масла • 250 г свіжих грибів • 0, 5 склянки сметани • Медальйон посолити і поперчити, змастити гірчицею. Обсмажити в скороварці на маслі, покласти гриби, полити сметаною,
Яловичі медальйони в гірчиці Медальйони посолити і поперчити, змастити гірчицею. Обсмажити в пароварці на маслі, покласти гриби, полити сметаною, закрити кришкою і тушкувати 5 мінут.4 плоских шматка м'яса, 6 гірчичних ложок гірчиці, 70 г вершкового масла, 250 г свіжих грибів, 0,5 склянки
Медальйони з телятини зі щавлем НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ: телятина (корейка) - 1 кгщавель подрібнений - 2 стаканайогурт вершковий - 200 гсок лимонний - 2 ч. Ложкісользелень петрушкіСПОСОБ ПРИГОТУВАННЯ: Телятину промити, обсушити, зачистити від плівок, розрізати впоперек
«Марципанові медальйони з сюрпризом» Потрібно: 1 склянка борошна, 2 склянки марципанової маси, 2 склянки цукрової пудри, 10 яєчних білків, щіпка меленої гвоздики. Для обмазування: 3 ст. л. вершкового масла (маргарину). Для начинки: 1/4 склянки меленого арахісу, 1/4 склянки