Приготував: Дарина Вакулова
Яєчний меланж (фр. Mélange) - суміш яєчного жовтка і білка. Часто застосовується в промисловій кулінарії. Хоча і для домашньої кухні це дуже зручно, заздалегідь приготувати меланж і заморозити його.
Опис приготування:
Подивіться, як приготувати меланж яєчний, щоб потім використовувати його в домашній кухні. Для цього вам варто збити яйця за допомогою міксера, помістити в пакет для заморозки і зберігати в морозилці або використовувати відразу ж. Для приготування десертів, випічки і т. Д. Важливо знати, скільки грамів яєчного меланжу необхідно взяти за рецептом. Це дізнатися легко, просто зважте 1 яйце без шкаралупи, запишіть результат і все. Зазвичай 1 велике яйце важить 45-50г. Готуйте з задоволенням! # 13;
Призначення: На швидку руку
Основний інгредієнт: Яйця
Блюдо: Заготовки
Географія кухні: Європейська
Складові:
- Яйця - 4 Штуки
- Сіль за смаком
Кількість порцій: 2-3
Як приготувати "Меланж яєчний"
Підготуйте необхідну кількість яєць.
Збийте їх міксером в пишну піну.
Додайте за смаком щіпку солі і ще раз перемішайте. Меланж готовий!
Можна помістити меланж в пакет для заморозки і покласти в морозильник.
Оцінити рецепт Меланж яєчний:
середня оцінка: 5.0, всього голосів: 3