Який кави краще купити - мелений або в зернах?
Не вірите? Простий експеримент. Намело кави. Залиште у відкритому місці. Через 3-4 години намело той же самий кави ще раз. А тепер понюхайте. Різниця колосальна! А якщо ще й через день-другий його понюхати і порівняти зі свіжо, то ви назавжди забудете про покупку меленої кави.
Через пару днів мелену каву мертвий. RIP. Це виражається в тому, що ви не зможете визначити сорт кави ні за запахом, ні за смаком. Він стає нудним, землянистий і відверто прогірклим. Ніяка пачка, навіть вакуумна не врятує мелену каву. Ви ж не вип'єте всю пачку за 15 хвилин? Це хімічний процес і ніякого чаклунства.
До речі, щоб упакувати каву в вакуумну пачку, його потрібно як мінімум кілька днів зберігати на відкритому повітрі. Кілограм кави виділять понад 10 літрів газу в перші дні, а значить пачку просто розірве. У підсумку в пачку потрапляє кави, який вже встиг розгубити більшу частину свого аромату, пролежавши на дегазації.
Висновок простий. Якщо у вас є можливість, купуйте тільки каву в зернах і меліть будинку. Купіть кавомолку. Навіть найгірша кавомолка за 300-400 рублів (Яндекс маркет пропонує 10 моделей за цю ціну) дасть результат набагато краще, ніж покупка меленої кави.
А тепер про хімії трохи докладніше. Все дуже просто. Кава містить ефірні масла, які і дають смак і аромат. Ці масла, немов в капсулі, заховані в кожному зерні. Після помелу масла виходять назовні і дають нам той приголомшливий аромат, який ми любимо. Але так як ці речовини летючі, вони миттєво починають відлітати. Логічно) Чим швидше ми приготуємо кави, тим більше смаку і аромату потрапить в чашку, а не полетить.
До речі, ми не продаємо мелену каву. Навіщо продавати те, що спочатку мертво?
Чому ще важливо молоти каву самому, крім кращого смаку?
1. Є нечесні хлопці, які розбавляють мелену каву різними дешевими несмачними штуками. Наприклад, цукром або навіть жолудями. Це не жарт, професіонали на ринку кави знають масу прикладів такого підходу. В молотом кави ви не побачите сторонні домішки. Ви зможете це зрозуміти за дивним смаком, але довести нічого не зможете.
2. В кінці кінців, смак може бути дивним і через неякісну каву. Змолоти можна все що завгодно - самий низькосортний сорт в молотом вигляді не відрізняється від самого дорогого.
3. Для різних способів приготування помел повинен бути різним. Наприклад, для френч-преса великим, для еспресо машини дрібним, для турки - в пил. Виробники рідко пропонують можливість вибрати ступінь помелу. Будинки цього можна домогтися за допомогою кавомолки.
1. Меліть кави самі. Хоч вручну, хоч в найдешевшої кавомолці. Результат буде в 10 разів краще, ніж купувати мелену каву.
2. Не зберігайте мелену каву. Взагалі не зберігайте. Меліть рівно на один раз. Помел займає 10-15 секунд, не полінуйтеся це зробити заради чашки чарівного кави.
Відгуки улюблених покупців:
Відмінне кави, відмінне ставлення до клієнтів, ідеальне обслуговування,
рекомендую всім любителям кави.
- Ігор Ковшілов -
Дякуємо вам за ваше прекрасне справа! Ми дуже раді, що стали одними з перших ваших клієнтів і оцінюємо на 11 балів з 10 ваш кави! Так тримати!
- Кирило Агєєв -
Отримали сьогодні кави. Зазнали в кавомашині кави 24 години. Звичайно, результат перевершив. І смак насичений і пінка густа, а задоволення яке отримали!
І капучіно варили. Дуже смачно. У нас такої кави не продають. Дякую за подаруночок!
- Ніна Нікуліна -
Дуже зручно купити набір і спробувати всі сорти. Як же сильно вони відрізняються. Чоловікові взагалі не сподобався 0 калорій, а у мене це найулюбленіший :)
Мені здається, це найсмачніша кава для дівчаток :) Спасибо ребята!
- Ганна -
Велике спасибі за Ваш чудовий магазин! Такий продуманий, гарний і по-домашньому затишний!
А ще, велике спасибі, за те, що Ви у вільному, ненав'язливо-доброзичливому форматі відкрили мені і моїм колегам (з організації, де рідко посміхаються) дивовижний Світ Кави!
Ну і звичайно величезне спасибі за бонуси. Ваш кави божественен! Повернуся з відпустки, замовлю ще!
- З повагою, Микита -
У понеділок отримав замовлення з кавою: Ефіопію і 0 калорій, в подарунок отримав Night blues, спасибі за нього.
Встиг спробувати night blues, більше виражена кислинка в смаку, післясмак житній кірки хліба.
У Ефіопії присутній гірчинка, але вона не незграбна, а дуже м'яка і делікатна, захована десь всередині.
Обидва сорти сподобалися, багата палітра смаків, відразу видно справжню каву заварював просто в гуртку і накривав блюдцем, молов безпосередньо перед заварюванням в ручному млині.
Те що пробував раніше, ні в яке порівняння не йде.
- Макс -
Доброго дня, дістався до кави 0 калорій, дуже багатогранний смак, розкласти на складові поки не виходить, пив перший раз, однозначно сподобався.
Загалом, спасибі, кава на висоті.
- Макс -
Спасибі, величезне за кавою. Як же нас обманюють в магазинах.)))
Це щось фантастичне.)) Дякую за подарунок до замовлення несподівано і приємно.
- Ольга -