Португалія, повна офіційна назва Португальська Республіка (порт. Rep # 117; blica Portuguesa) - найзахідніша в континентальній Європі держава. Розташована в південно-західній частині Піренейського півострова. На півночі і сході межує з Іспанією, на півдні і заході омивається Атлантичним океаном. Назва країни походить від міста Порту (лат. Portus Cale - «теплий порт»).
Португальці складають 99% населення Португалії. Як гастарбайтерів багато португальці емігрували в інші країни Європи. В одній тільки Франції проживають близько 600 тисяч португальців. Крім неї, іншими країнами з істотним португальським населенням є Андорра (11%), Бельгія, Великобританія, Люксембург (15%), Швейцарія та Іспанія. У Німеччині проживають 170 тисяч португальців. Зокрема, в повоєнний час, португалець Армандо Родрігес де Са став мільйонним гастарбайтером, що в'їхали в Німеччину з Португалії, за що йому було вручено мопед Джерело. У колишньої колонії Бразилія португальці змішалися з іншими європейцями, індіанцями і африканцями. У 35 мільйонів бразильців як мінімум один дід чи баба є етнічними португальцями. У Канаді близько півмільйона людей мають португальські коріння, в США - близько мільйона.
культурний національний кухня Португалія
Характер і менталітет
Португальці - люди неквапливі. Тут ніхто нікуди ніколи не поспішає. Безтурботність і неквапливість, яка приймається деякими чужинцями за необов'язковість, властива майже всім жителям цієї країни. Як співається в їх популярної народної пісні: «Шпер пікадінь», - «постривай трохи» ...
Перше, що вражає в Португалії - це суєта і велика кількість полісменів. Португальці надзвичайно гостинна нація. Вони дуже раді будь-якому гостю.
На довершення всього, у дворі у португальців часом живуть кролики, які теж потребують догляду.
Португальці одягаються скромно. Жінки носять джинси і в'язані кофти. Ніколи португалка НЕ одягне піджак або міні-спідницю, не стане носити одяг яскравого кольору - чарівність португалок в навмисною скромності. Чоловіки на роботу одягають парадний костюм, зате вдома можуть одягнути і спортивні рейтузи, ну зовсім як наші співвітчизники! В їжі португальці розбірливі. Ні, вони не стануть є позавчорашню ковбасу. Португалець візьме який-небудь напівфабрикат, додасть води і розігріє в мікрохвильовій печі, або зварить собі яйце всмятку. Але зазвичай на кухні порається португалка. Вас ніколи не нагодують нашвидку зробленими бутербродами або підігрітим гамбургером! Португалка готова провести на кухні півдня, аби приготувати що-небудь смачне - бульйон з тефтелі, буряковий салат, посічену оселедець. Ніколи португалка не поставить на стіл борщ, щі і кашу. А ось котлети з рисом або макаронами і фарширована риба - звичайний раціон. На столі у португальців завжди багато овочів. Але ви нізащо не знайдете тут петрушки і кропу - замість них португальці їдять шпинат.
Однак батьки-португальці не завжди розділяють погляди своїх дітей. Кар'єра адвоката або медичної сестри підійшла б дітям набагато більше, вважають вони. Тому часто в португальських сім'ях виникають невеликі забавні сварки, коли і діти і дорослі весело носяться по всіх кімнатах будинку, б'ють посуд, пронизливо верещать і плачуть, кидаються подушками і лаються.
До речі, своїх лайок у португальців немає, тому, як це не дивно, вони використовують в основному російський мат, ну іноді пару слів англійською. Потім все миряться, діти біжать у двір підбирати викинуті з вікна ракетки і компакт-диски, і португальська сім'я дружно сідає вечеряти. На роботу португальці їздять на автобусі або ходять пішки. «З машиною ми будемо мати зайві витрати і клопоти. Так-таки навіщо вона нам, шикувати-жуковать? »- стверджують португальці. І дійсно, навіщо португальцю машина, коли роботу він намагається знайти ближче до дому? Ну а повертаючись з роботи, португалець не може не зайти в паб і не випити пива. Пиво - національний напій португальців. Іноді трапляється, що португалець заважає пиво з чарочкою-другою горілки. Однак чутливі дружини португальців миттєво розуміють, що їх чоловік «напідпитку» і влаштовують гучну сцену. «Я з тобою розлучуся!», «Спатимеш на кухні!» - лунає тоді над португальським селищем. Але звичайно португальці ніколи не розлучаються, навпаки, живуть вони дуже дружно. Португалець обожнює свою дружину, хоча трохи побоюється її. А з якою любов'ю, теплотою і прихованою гордістю відгукується португалка про свого чоловіка, коли він цього не чує!
У вихідні португальці їздять на автобусі в місто і йдуть до церкви, або по-португальськи - синагогу. Ні, португальці зовсім не побожні, просто церква - це єдине місце в місті, де можна зустріти старих друзів, поспілкуватися, згадати молодість, просто поговорити. Португальці прокидаються о восьмій ранку. Поки глава сімейства чортихаючись шукає запонки, жінка встигає вмитися, приготувати яєчню і напівжартома пожурити у відповідь чоловіка за маленьку зарплату. Потім португалець чинно віддаляється на роботу і прокидаються діти. Наступні півгодини проходять в страшній метушні. Нарешті діти біжать до автобусної зупинки і в будинку настає спокій, можна поспати ще години дві. Потім господиня йде за продуктами.
Португальська домогосподарка не любить нових маршрутів. Пекарня - зелена лавка - маркет, - ось звичайний шлях португальської господині.
«Португалці балакучі як галки» - такі поетичні враження склалися у мене про
Португалії. Дійсно, португалка всю дорогу здатна говорити про підвищення цін на м'ясо і про те, чому португальські овочі не містять нітратів, на відміну від російських. Португальці готові годинами розповідати про знаменитих російських чергах, про картки на продукти, про відсутність товарів і їжі. Так, португальці вважають себе знавцями російської життя. Більшість з них (особливо люди старшого покоління) прекрасно знають російську мову і навіть виписують місцеві газети російською мовою (я привезла до нашої редакції пару номерів). Але коли намагаєшся їм заперечити, що у нас давно вже немає ніяких карток і черг, асортимент московського магазину не набагато біднішими португальського маркету, та й ціни майже такі ж (хоча звичайно зарплата менше) - португальці в відповідь лише сміються і махають руками, відмовляючись вам вірити.
Чоловік-португалець галантний. Навіть будучи у віці, він звертає увагу на жінок, особливо якщо це приваблива журналістка. Не дивуйтеся, якщо в один прекрасний день португалець почне вам хитро підморгувати і робити нескромні пропозиції, наприклад поїхати до нього на ніч в офіс «шикувати-жуковать» - просто у них так прийнято виражати увагу, підіграйте трошки, поїдьте в офіс, випийте шампанського, проте не слід заводити справу занадто далеко.
Заміжні португальські жінки досить ревниві, часом зовсім на порожньому місці. Сцени, які вони можуть закочувати чоловікам не соромлячись гостей, дуже комічні, але португальці явно приймають їх близько до серця. Не дивуйтеся, якщо в один прекрасний ранок, дня за три до наміченого терміну, вас ввічливо попросять покинути будинок. Але не варто ображатися на португальців - вони щирі і приємні люди, просто їх життя, очевидно, трохи важче, ніж вони намагаються показати себе і вам. Португальці вибачаться перед вами за сімейні сцени, свідком яких ви стали, від чистого серця попросять вибачення за те, що проводжають вас занадто рано, надают в дорогу пирогів з капустою, курку в фользі і салату в скляній банці. Прощаючись, португальці неодмінно порадять вам виїхати з Росії в якусь європейську країну і якомога швидше - вони впевнені, що «в Росії жити не можна».
Португальці люблять свята. З народними традиціями найкраще знайомитися на т. Зв. «Festas» - регіональних фестивалях, які влаштовуються переважно на півночі країни. Дуже популярні в народі «ромі-рії» - свята на честь місцевих святих з ярмарками і масовими гуляннями. У Португалії, як і в сусідній Іспанії, існує давня традиція бою биків, який, однак, далекий від жорстокості іспанської кориди. Биков на арені не вбивають, а ефектно валять на землю навчені борці - фуркадуш.
Столиця Португалії Лісабон по праву вважається містом мореплавців і романтичних героїв. Розташований на узбережжі Атлантичного океану, Лісабон є одним з найбільш самобутніх міст Європи.
В цей час місто постає перед гостями в своєму традиційному вигляді. Одним з традиційних святкових подій стала міська весілля в день Святого Антонія. Велика церемонія під назвою «Наречені Святого Антонія» - важлива частина традиції. Закохані, які хочуть укласти шлюб в цей день, можуть взяти участь у публічній весіллі, що проводиться в кафедральному соборі. Раніше цей звичай був задуманий для пар, які не мали достатньо коштів, щоб зіграти весілля. В наші дні масові вінчання пов'язані з тим, що молодята прагнуть освятити шлюбний союз заступництвом Святого Антонія.
Один із символів Португалії - портвейн - як не дивно, зобов'язаний своєю появою французам і англійцям. Саме їх одвічне протистояння спровокувало народження нового напою. Сталося це в середині XVII століття, коли англійські влада заборонила ввозити в країну французькі вина. Виноторговця, які опинилися на межі банкрутства, терміново потрібно було знайти їм заміну. Тоді вони звернули погляди на північ Португалії, до долини Дору, де виноградники існували ще з часів фінікійців. Однак незабаром з'ясувалося, що ці сухі вина набагато гірше французьких. До того ж вони безнадійно псувалися, поки їх морем везли з Португалії в Англію. Тоді виноторговці вирішили піти на хитрість: вони стали додавати у вино трохи бренді. Частина виноградного цукру, таким чином, не перетворювалася в спирт, і в результаті виходило не сухе вино, а - кріплене солодке. Про людину, першим здогадався змішувати вино з бренді, нам, на жаль, нічого не відомо. Але хто б це не був - геній чи простий авантюрист, - він створив чудовий напій, з яким пов'язано безліч красивих історій і легенд.
У Португалії не прийнято позіхати і потягатись в громадських місцях, в розмові не варто обговорювати проблеми, що стосуються сім'ї і особливо дітей. І, будь ласка, не ставте під сумнів історичну велич країни - португальці заслужено пишаються своїм минулим, особливо на тлі того скромного місця, яке країна займає сьогодні. Крім того, ніколи не порівнюйте португальців з іспанцями - не дивлячись на безумовну схожість мов, звичаїв, національних культур і характерів португальці сприймають такого роду порівняння дуже болісно.
Особливості національної кухні
Португальська кухня - це прості, щільні і дуже смачні страви з риби і морепродуктів, м'яса і капусти, а також великий вибір сирів. У порівнянні з Середземномор'ям свіжої зелені вживається менше.
Для ласунів існує реальна небезпека набрати зайві кілограми - незліченна кількість кондитерських, чайних салонів і кафе пропонують широкий вибір смачних солодощів з використанням мигдалю і кориці.
Традиційний час обіду - з 12:00 до 15:00, не менше «священне», ніж сієста в Іспанії. Вечеряють досить рано, так що деякі ресторани закриваються вже в 21: 30-22: 00.
Цікава особливість ресторанчиків і кафе в Португалії - наявність телевізора, причому звук зазвичай включений на повну потужність, незалежно від кількості зацікавлених глядачів. Не варто боятися маленьких і дешевих ресторанчиків, де годують не менш смачний, ніж в дорогих.