Надійно перешкоджає появі підвищеної концентрації холестерину в крові помірна і регулярне фізичне навантаження. У працюючому м'язі добре «згорають» жирні кислоти. Якщо ж жирні кислоти периферичними тканинами не використовуються, в печінці з продуктів їх окислення утворюється холестерин. Таким чином, скинувши фізичну лінь, ви отримуєте шанс забезпечити собі довголіття. Однак, якщо літня людина постійно веде сидячий спосіб життя, то при різкому фізичному зусиллі він має ймовірність «заробити» інфаркт міокарда в десятки разів швидше свого рухомого побратима. Фахівці з університету м Торонто спостерігали за 600 пацієнтами, що перенесли інфаркт: у фізично тренованих ймовірність виникнення повторного була в 5 разів меншою.
Гарний настрій також затримує настання старості і зменшує ризик розвитку раку. Гнів, злість, нетерпіння, роздратування підсилюють викид адреналіну. Це не тільки призводить до спазму судин, але і змінює обмін речовин таким чином, що в кровотік надходить багато вільних жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти, піддаючись окислення, збільшують інтенсивність утворення вільних радикалів в клітці, з надмірною кількістю яких може не впоратися система антиоксидантного захисту. Ми звертаємо вашу увагу на те, що, відповідно до сучасної концепції старіння, вільним радикалам належить найважливіша роль у розвитку атеросклерозу.
В даний час в аптеках стали з'являтися фармакологічні препарати, застосування яких загальмовує синтез холестерину в печінці. Ефект досягається за рахунок пригнічення активності ключового ферменту, що регулює цей процес у печінці. Однак цей же фермент відповідає за синтез гормонів кори надниркових і статевих, тому не можна виключити і небажаного впливу ліків на гормонообразова тільну функцію.
Так, в експериментальних дослідженнях було виявлено, що жовчні кислоти підсилюють дію деяких канцерогенів. Показовим є такий досвід: якщо щурів прооперувати так, щоб вміст дванадцятипалої кишки, куди зазвичай виділяється жовч, потрапляло в товсту кишку, то через 19 місяців майже у всіх оперованих тварин в товстій кишці утворювалися пухлини. Шкідлива дія жовчних кислот на слизову оболонку кишечника пов'язане також з тим, що вони є поверхнево активними речовинами.
Але і обмеження рослинного масла в дієті при переважанні в ній тваринного жиру буде прискорювати розвиток атеросклерозу, так як ненасичені жирні кислоти небхідно для синтезу фосфоліпідів, що перешкоджають атерогенное переродження стінки судин.
Як вже зазначалося, при атеросклерозі стимулюється процес перекисного окислення ліпідів. Тому очевидно, що багата антиоксидантами їжа затримує процес атеросклерозу. Цей висновок мимоволі підтвердив сумний експеримент нашої сучасності: у чоловіків, які проживають в районах радіонуклідного забруднення, ліпопротеїновий спектр крові змінюється на зразок того, як це буває у людей похилого віку. Даний факт був встановлений відомим білоруським вченим професором А. А. Чиркін, який і запропонував метод антиоксидантної корекції зазначених зрушень. Ефект виявився позитивним. Особливо важливий вітамін Е та інші антиоксиданти - і не тільки в профілактиці передчасного старіння, а й для захисту від раку.
Російський вчений З. М. Евенштейн (1989) вважає, що атеросклероз виникає не тільки і не стільки від надлишку холестерину в їжі, скільки від нестачі в ній речовин антиоксидантів, що перешкоджають його окисленню. Цікаво, що годування тварин хімічно чистим холестерином не викликає у них атеросклеротичних змін, але продукти перекисного окислення холестерину мають таку дію. Процес окислення холестерину в організмі посилюється у всіх випадках, коли стимулюється перекисне окислення ліпідів.