Методи культивування бактерій. Стаціонарний спосіб культивування бактерій. Спосіб глибинного культивування бактерій. Метод проточних середовищ.
При вирощуванні бактерій застосовують стаціонарний спосіб, спосіб глибинного культивування з аерацією і метод проточних поживних середовищ. У відповідності зі способами вирощування бактеріальні культури поділяють на періодичні (при стаціонарному та глибинному культивуванні) і безперервні (при проточному культивуванні).
Стаціонарний спосіб культивування бактерій
Стаціонарний спосіб культивування бактерій - найбільш часто використовуваний на практиці. Склад середовищ залишається постійним, з ними не проводять ніяких додаткових маніпуляцій.
Спосіб глибинного культивування бактерій
Спосіб глибинного культивування бактерій застосовують при промисловому вирощуванні бактеріальної біомаси, для чого використовують спеціальні котли-реактори. Вони забезпечені системами підтримки температури, подачі в бульйон різних поживних речовин, перемішування біомаси і постійної подачі кисню. Створення аеробних умов по всій товщі середовища сприяє протіканню енергетичних процесів по аеробному шляху, що сприяє максимальній утилізації енергетичного потенціалу глюкози і, отже, максимальному виходу біомаси.
Метод проточних середовищ
Метод проточних середовищ (промисловий спосіб культивування) дозволяє постійно підтримувати бактеріальну культуру в експоненційної фазі росту, що досягають постійним внесенням поживних речовин і видаленням певного числа бактеріальних клітин. Перебування бактерій в експоненційної стадії росту забезпечує максимальний вихід різних БАР (вітаміни, антибіотики та ін.).