Підписи до слайдів:
Організація харчування в дитячому садку Загальні педагогічні правила по вихованню культурно-гігієнічних навичок і первинних уявлень про етикет Державна бюджетна дошкільний навчальний заклад дитячий садок № 11 комбінованого виду з пріоритетним здійсненням діяльності з фізичного розвитку дітей Петродворцового району Санкт-Петербурга Підготувала вихователь ГБДОУ дс №11 Косіхіна Людмила Василівна
Їжа - насолода: після хорошої трапези мозок виробляє ендорфіни - особливі речовини, які дають відчуття спокою і підвищують настрій.
При організації харчування важливо: · Створення умов в групі · Формування КГН у дітей · Розвиток у дітей трудової діяльності
Перед тим, як йти на кухню за стравами, помічник вихователя протирає столи гарячою водою з милом спеціальної ганчіркою, миє руки, переодягають халат. Потім виставляє всю потрібну для сервірування посуд на роздатковий стіл, а чергові, вимивши руки, розставляють її на дитячі столи. Чергування вводиться з другої половини навчального року у дітей 2-ий молодшої групи.
У загальноосвітньою програмою стоять завдання щодо розвитку трудової діяльності, вихованню ціннісного ставлення до власного праці, праці інших людей і його результатами. Ми формуємо у дітей уміння самостійно виконувати обов'язки чергових по їдальні: акуратно розставляти хлібниці, чашки з блюдцями, глибокі тарілки, серветниці, розкладати столові прилади. З 1,5 - 2 років діти їдять ложкою самостійно, з 3 років користуються виделкою. У дошкільних групах дітям подається повний столовий прилад.
Помічник вихователя все готові страви, згідно з графіком роздачі їжі, отримує на кухні одномоментно. Несе із закритою кришкою, накриває рушником.
Порядок роздачі їжі: компот, кисіль і т. Д. (Наливають ополоником, чашку не допускається тримати над каструлею). салат суп (Каструлю з супом допускається ставити на стіл. Тарілку можна тримати над каструлею).
Поки помічник вихователя приносить їжу, а чергові накривають на столи, інші діти грають в спокійні ігри або читають книги разом з вихователем.
Після роздачі першої страви, вихователь запрошує дітей за стіл. Не можна змушувати дошкільнят довго сидіти за столом в очікуванні початку їди. Друге блюдо ставлять на стіл тільки тоді, коли дитина з'їла перше і відсунув тарілку. Вихователь стежить, щоб подається дітям їжа була красиво оформлена, зберігала свою характерну форму (котлету і шматок запіканки НЕ розламують). Після прийому їжі малюки залишають посуд на столі. Старші діти прибирають посуд самі.
Під час прийому їжі вихователь створює у дітей позитивне ставлення до їжі, куштує страву, називає його, розповідає дітям з чого воно приготовлено, розповідає про його користь. Нерозривно з прийомом їжі і виховання культурно-гігієнічних навичок. Вихователь вчить: правильно сидіти під час їди; акуратно є; ретельно, безшумно пережовувати їжу; користуватися столовими приборами; користуватися серветкою.
Перед тим, як сісти за стіл діти йдуть мити руки з милом. У групах раннього віку помічник вихователя першими бере мити руки тих дітей, які повільно їдять, молодше інших або ослаблені. Останніми за стіл сідають порушені діти і діти, які швидко їдять.
Під час прийому їжі вихователь і його помічник стежать, щоб в процесі їжі за столами дітей завжди було чисто, говорить з дітьми не голосно, звертаючись до конкретної дитини, В групах раннього віку вихователь і його помічник догодовують дітей сидячи на стільчику праворуч від дитини чистою ложечкою на кожного догодовувати дитини.
Професійний обов'язок вихователя - навчити дитину правилам поведінки за столом.
При проведенні будь-якого процесу, де ми формуємо навички у дітей, головна роль належить безпосередньо дорослому. Тільки при правильних виховних підходах і впливах можна сформувати організоване поведінка дітей, навчити їх відповідним умінням і виховати у них культурно-гігієнічні навички і правила поведінки. Способи педагогічного впливу на дітей: Привчання (за зразком поведінки) Вправа (повтор певних дій) Виховують ситуації (створення умов для застосування навику) Покарання (використовується вкрай рідко - осуд негативного вчинку) Приклад для наслідування (наочний приклад) Приклади з літератури (вчинки героїв ) Роз'яснення (як і чому слід чинити в тій чи іншій ситуації) Розмова (можливість висловити свою думку) Заохочення (похвала)
За що можна похвалити дитину під час їжі? Правильно тримає ложку (вилку); Сидить рівно; Чи не облизує пальці, а витирає серветкою; Не набирає повну ложку; Правильно відламує шматочок хліба лівою рукою від цілого шматка.