Способи вирощування білого степового гриба
Білий степової гриб, Ерінг, деревне боровик, королівська глива - один з основних їстівних видів грибів в середземноморських і азіатських регіонах. Він прекрасно підходить для вирощування як в домашніх умовах, так і для промислового культивування. По-перше, цей гриб має тонкий грибний аромат. По-друге, він має більш тривалий термін зберігання, знижений спороношение і відносно високу ринкову ціну.
Способи вирощування Ерінг.
Для отримання цього виду гриба зазвичай використовується чотири системи культивування: пакетне, контейнерне, пляшкове і відкрите або напіввідкрите вирощування. Основні матеріали - тирса, лузга соняшника, солома злакових і бавовняні пачоси. Пшеничні висівки, Мелен сою, роздроблену кукурудзу використовують як поживних добавок.
Пакетна система:
Використовують поліпропіленові або поліетиленові пакети різних розмірів (0,5 - 3,0 кг). Пакети заповнюють зволоженим субстратом приблизно від половини до двох третин від їх обсягу. Субстрат стерилізують (1,5 години при 121 ° С), а потім охолоджують. Міцелій додають в кожен мішок, мішки запаюють (якщо вони з фільтрами) або закривають під фільтр, а потім ретельно перемішують. Інкубація може тривати від 25 до 30 днів при температурі 23 -25 ° С, потім температуру знижують до 18-21 ° С, щоб викликати появу примордіїв, які зазвичай з'являються після 4-5 тижнів інкубації. Пакети розкривають після формування більш-менш диференційованих плодових тел. Зрілість настає через 6-7 днів.
Контейнерна система:
Цей метод використовують при вирощуванні в неконтрольованих умовах, наприклад будови наметового типу. У цих умовах поверхневий шар субстрату схильний до пересихання і Покровка перешкоджає втраті вологи.
Зволожений субстрат, спресований в блоки, обгортають в пластик або мішки і стерилізують (1,5 години при 121 ° С) або пастеризують протягом 12 годин. Потім виробляють інокулюють з двох сторін блоку за допомогою загостреної труби і закривають субстрат пробкою. Коли основа повністю колонізує, звільняють поверхню субстрату від плівки і покривають шаром Покровки від 1,5 до 3 см. За 3 хвилі можна отримати від 700 гр до 1 кг готових плодових тел.
Баночна (темно-зелена) система:
Для вирощування використовують поліпропіленові або скляні ємності (850-1050мл). Ємності наповнюють підготовленим субстратом і ущільнюють, роблять вертикальні отвори до дна ємності, призначені для засіву, закривають кришками. Субстрат стерилізують (1,5 години при 121 ° С), потім охолоджують до кімнатної температури і засівають міцелієм. Колонізація триває 28-35 днів при температурі 16-24 ° С. Після колонізації кришки видаляють, а верхній шар субстрату піддають зіскоблювання, щоб викликати рівномірний плодоношення по поверхні. Можна розпорошити воду на відкритий субстрат і покрити ємності перфорованої стрейч-плівкою, яку видаляють після формування примордіїв. Оптимальна вологість для освіти примордіїв 90-95%, в той час як для розвитку плодових тіл необхідно не більше 85%.
Вирощування у відкритому грунті:
Субстрат зволожують, насипають в поліетиленові пакети, пастеризують, засівають і залишають на проростання в закритому приміщенні при температурі 16 ° С. Після заростання пакети знімають і блоки розміщують в траншеї, вириті в землі. Потім субстрат покривають місцевим грунтом. Над траншеями для забезпечення додаткового захисту ставлять металевий каркас і затінюють агроволокном. Зрошення здійснюється періодично. Цей спосіб економічно вигідний, однак має сезонний графік вирощування.