З різних матеріалів можуть мігрувати (виділятися) різні речовини, в тому числі шкідливі для організму людини. При санітарно-хімічних дослідженнях визначають, що і в яких кількостях виділяється з матеріалу, товару в повітря, водне середовище, слину дитини, піт.
Значення ГДК хімічних речовин в атмосферному повітрі населених місць є критеріями, за якими слід оцінювати встановлений рівень міграції в повітря.
ГДК (ДУ, ПДУ) - концентрація хімічної сполуки у зовнішньому середовищі, при впливі якої на організм людини періодично або протягом усього життя прямо або опосередковано через екологічні системи (по ланцюгах харчування) не виникає соматичних або психічних захворювань або змін стану здоров'я, що виходять за межі пристосувальних фізіологічних реакцій, які виявляються сучасними методами відразу або у віддалені терміни життя теперішнього і наступного поколінь. Вимірюється в мг / м3.
Для матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, вологість яких перевищує 15%, основними критеріями оцінки при санітарно-хімічних дослідженнях є значення ДКМ. Визначення рівня міграції хімічних речовин в цих випадках проводяться на модельних середовищах (дистильованої воді, слабких розчинах кислот і ін.) Імітують властивості передбачуваного асортименту харчових продуктів, при температурно-часових режимах, що відтворюють реальні умови експлуатації виробів.
При проведенні санітарно-хімічних досліджень продукції, призначеної для контакту з сухими продуктами харчування (вологість менше 15%), визначення виділяються хімічних речовин проводиться в повітряному середовищі, при температурно-часових режимах, що відображають реальні умови експлуатації виробів. Знайдені значення оцінюють і порівнюють виходячи з допустимих кількостей даних речовин в атмосферному повітрі населених місць.
Штучні модельні середовища імітують властивості того чи іншого реального харчового продукту і використовуються для спрощення випробувань.
Безпека - стан, при якому ризик шкоди чи збитку обмежений допустимим рівнем. Стосовно до якості меблів безпеку може бути визначена як відсутність неприпустимого ризику для життя, здоров'я, майна споживачів при експлуатації. Залежно від природи впливів, що впливають на безпеку меблів, розрізняють наступні її види.
Хімічна безпека - відсутність неприпустимого ризику, який може бути нанесений токсичними речовинами життю і здоров'ю, споживачів. Речовинами, що негативно впливають на хімічну безпеку меблів, можуть бути токсичні елементи (солі важких металів, таких, як миш'як), складні ефіри, мономери, заборонені полімерні матеріали і т.д. Основний показник хімічної безпеки меблів - нешкідливість для організму людини застосовуваних смол для виготовлення покриттів, а також конструкційних деревинно-стружкових і деревно-волокнистих плит.
У стандартах загальних технічних умов на меблі наведені гранично допустимі концентрації (ГДК) летких хімічних речовин, що виділяються при експлуатації меблів в повітря житлових приміщень. Перелік контрольованих летючих хімічних речовин при випробуванні меблів визначають залежно від хімічного складу застосовуваних матеріалів.
Обмеження на ДСтП в зв'язку з емісією з них формальдегіду зумовили розробку заходів щодо зниження токсичності плит, яку в загальному вигляді визначають як підвищення екологічної безпеки. небезпека обумовлена виділенням в навколишнє середовище шкідливих (токсичних) речовин в таких кількостях, які можуть надавати пряме чи непряме несприятливу дію на організм людини, а також володіти неприємним запахом.
для плит використовується поняття «токсичність по формальдегіду». За змістом формальдегіду плити поділяються на класи емісії: Е1 - до 10 мг / 100 г плити, Е2 - від 10 до 30. Випуск плит класу ЕЗ (від 30 до 60 мг / 100 г плити) заборонений. Клас Е0 (до 6,5 мг / 100 г плити) в Росії не закріплений нормами і не виробляється на древесноплітних підприємствах.
Основний нормативний документ для кількісного визначення вмісту формальдегіду в деревних плитах в Росії - ГОСТ «Плити деревостружкові і фанера. Перфораторного метод визначення вмісту формальдегіду ».
Ще один документ, який визначає спосіб визначення вмісту формальдегіду, - ГОСТ «Меблі, деревні і полімерні матеріали. Метод визначення формальдегіду і інших шкідливих летючих хімічних речовин в кліматичних камерах ».
Радіаційна безпека - відсутність неприпустимого ризику для споживача, який може бути нанесений радіоактивними елементами. Радіоактивними елементами може бути заражена деревина, наприклад, чорнобильського і уральського походження. У нормативній документації встановлені гранично допустимі рівні вмісту радіоактивних речовин в деревині для виготовлення меблів:
цезій-137 (Cs137) - 2,2 кБк / кг
стронцій-90 (Sr90) - 0,52 кБк / кг
Механічна безпека - відсутність неприпустимого ризику для споживачів, який може бути нанесений внаслідок різних механічних впливів (ударів, тертя, деформації). Механічної безпекою повинні характеризуватися міцність кріплень конструкції, фурнітура, надійність кріплень дзеркал і стекол. Меблі характеризується механічною безпекою при відсутності гострих кромок, задирок на твердих поверхнях; пружини в м'яких меблів повинні бути міцно захищені набивочного і настилочними матеріалами, щоб не пошкодити оббивку і не заподіяти шкоди здоров'ю споживача.
Біологічна безпека - відсутність неприпустимого ризику, який може виникнути при різного роду биоповреждения меблів. Грибкові захворювання деревини - найбільш поширена причина, яка веде до біопошкоджень. Особливо небезпечні гриби - справжній (сіро-попелястий), білий, туманний (коричневий), жовто-зелений (пластинчастий) і ін. Деякі комахи-руйнівники також можуть вплинути на цілісність деревини, так як харчуються компонентами клітин або целюлозою пошкодженої деревини. Не виключена можливість ураження і здорової деревини, якою харчуються представники сімейств точильщиков, вусанів і термітів.
Засоби боротьби з руйнівниками - конструктивно-протигнильними профілактика (створення певної вологості деревини), просочення і обробка різними грунтовками з метою захисту від проникнення вологи (гниття), просочення антисептиками, які не повинні підвищувати гігроскопічність і горючість та надавати шкідливу дію.
Пожежна безпека - відсутність неприпустимого ризику для життя, здоров'я і майна споживачів при експлуатації меблів в результаті її загоряння; характеризується стійкістю до загоряння деревини, полімерних матеріалів, а також лаків, фарб. З метою підвищення пожежної безпеки матеріал просочується різними антипіренними складами в залежності від ступеня горючості. Забезпечення безпеки зводиться до загальних правил протипожежної охорони.,
Щоб уникнути пожеж за участю деревних плит їх виробляють в вогнезахисним виконанні. Для цього використовують фосфор-і азотовмісні антипірени. Тверді огнезащищенная ДВП не вимагають сполучного речовини при виготовленні їх по сухому способу, а в МДФ витрата його значно скорочується.