Загальна інформація про хромі
Хром є мінеральний компонент. Цей мікроелемент досить широко поширений в природі. Перші підтвердження його важливості були зроблені в кінці 1950-х рр. Тоді два дослідника, Шварц і Мерц, вивчали щурів, раціон яких був бідний хромом. У піддослідних тварин розвивалася непереносимість цукру. А після додавання хрому в їх раціон, стан щурів нормалізувався. Тоді стало ясно, що даний мікроелемент необхідний тваринам і людині для нормального життя Хром постійно присутня у всіх органах і тканинах людського тіла. Його найбільша кількість міститься в наших кістках, волоссі і нігтях. Тому про нестачу хрому можна судити по їх станом.
джерела хрому
Хром потрапляє в організм людини з їжею. Однак в продуктах харчування хром міститься в досить низьких концентраціях. При цьому продукти тваринного походження хрому містять більше, ніж рослинні продукти.
Основними джерелами хрому є такі продукти:
пшеничні паростки, пивні дріжджі, м'ясо, сир, печінка, меліса, боби, цільне зерно, горох і чорний перець. Хром з біологічно активних добавок засвоюється нашим організмом не дуже добре. Однак такі добавки не викликають побічних ефектів. Дуже багатим джерелом хрому є брокколі. У досить високих дозах цей мікроелемент міститься в апельсиновому соку. в картоплі, квасолі. висівках. Але важливо пам'ятати, що хром руйнується при термічній обробці.
Вживання рафінованих продуктів істотно зменшує надходження хрому в організм. До таких продуктів відносяться: білий цукор, біле борошно та вироби з неї, різноманітні пластівці зернових, каші швидкого приготування. Крім того, надмірне споживання цукру збільшує потребу організму в цьому мікроелементі. Тому наш раціон обов'язково повинен включати в себе натуральні нерафіновані продукти, які містять хром: каші з натурального зерна, хліб з цільного зерна, субпродукти (печінка, нирки та серце тварин і птахів), рибу і морепродукти. Обробка цільного зерна, наприклад, призводить до втрати близько 80% хрому.
Хром є в жовтках курячих яєць, горіхах, меді, коричневому цукрі і грибах. Серед круп найбільшу кількість хрому містять перловка і гречка. З овочів і фруктів досить велика кількість даного мікроелемента містять: буряк, редис і персики. Непоганим джерелом хрому вважаються пивні дріжджі, пиво, сухе червоне вино.
Функції хрому в організмі
Перш за все, хром необхідний нам для регуляції рівня цукру в крові. Разом з інсуліном даний мікроелемент відповідає за переміщення цукру з крові в тканини організму. Там цей цукор відкладається або використовується. Хром відіграє в цьому процесі величезну роль, тому його значний дефіцит стає причиною розвитку діабетоподобного захворювання.
Хром також необхідний для нормального обміну жирів в організмі. Тому його нестача призводить до набору зайвої ваги і до ожиріння. Хром сприяє зменшенню тяги до вуглеводів. Даний мікроелемент нормалізує сексуальне бажання. Він знижує потребу організму в інсуліні, бере участь в регуляції обміну холестерину. Хром також активізує деякі ферменти. Хром надає ранозагоювальну і язвозаживляющим дію, сприяє поліпшенню метаболізму міокарда і метаболізму нервової тканини.
Вважається також, що цей мікроелемент володіє здатністю продовжувати життя. Препарати хрому відносно дешеві і нетоксичні. Хром сприяє підвищенню ефективності гормону інсуліну. Хром покращує співвідношення «поганого» і «хорошого» холестерину в організмі, тому він перешкоджає розвитку атеросклерозу, який є дуже поширеною причиною смертності.
Хром сприяє переробці жиру в м'язову масу. Тому його застосування показано спортсменам. Але потрібно це властивість і звичайним людям. На жаль, наші м'язи з віком слабшають, а жирові відкладення збільшуються. А хром допомагає боротися з цією проблемою.
Завдяки своїм властивостям, хром дуже важливий для профілактики цукрового діабету та захворювань серцево-судинної системи. Хром впливає на процеси кровотворення. Вважається, що за допомогою хрому можна полегшувати хронічні головні болі і лікувати вугровий висип.
нестача хрому
Рівень хрому в організмі людини знижуватися може з багатьох причин, однією з таких причин є вагітність і пологи.
Брак хрому в організмі людини може стати причиною виникнення серйозних проблем зі здоров'ям. Основними симптомами такого дефіциту можна назвати наступні прояви: непереносимість цукру (прикордонний діабет), швидка стомлюваність, відчуття тривоги, надмірна вага і ожиріння, затримка росту, високий рівень холестерину. У людини погіршується пам'ять, він відчуває постійну спрагу. У важких випадках можуть розвинутися такі ознаки порушення функцій ЦНС, як сплутаність свідомості і т.п.
До зниження рівня хрому призводять також коронарне артеріальний захворювання і дитячий діабет. Іноді у вагітних через брак хрому розвивається діабет вагітних.
Брак хрому в організмі також стає причиною підвищення тригліцеридів і холестерину в крові. А це, в свою чергу, призводить до розвитку атеросклерозу.
Надлишок хрому в організмі
Вживання дуже високих доз хрому призводить до виразки шлунка, шкірних висипань, а також недостатності функцій печінки і нирок.
Основними симптомами хронічного отруєння хромом можна назвати втрату ваги, головні болі, а також запалення слизової шлунка і кишечника. Хромові сполуки стають причиною розвитку різних шкірних захворювань - дерматитів і екзем, які можуть протікати гостро або хронічно. Люди, які працюють з хромом і вдихають хромову пил, в десятки разів частіше хворіють на рак легенів. У промислових районах часто може спостерігатися підвищена концентрація хрому в повітрі.
Хром також міститься в мідній пилу і в інших шлаках, він викликає захворювання на астму. Навіть в невеликих концентраціях хром в повітрі надає на організм людини токсичну дію. Особливо небезпечними при цьому вважаються розчинні сполуки шестивалентного хрому. Вони володіють алергічними і мутагенними властивостями, а також є сильними канцерогенами.
Хром нам, звичайно, необхідний, але його передозування небезпечна для здоров'я.
взаємодії хрому
Карбонат кальцію може стати причиною зниження здатності нашого організму засвоювати хром. Це, в свою чергу, призведе до браку даного мікроелемента.
Цукор збільшує потребу в хромі і підсилює виведення хрому із сечею. Якщо відбувається порушення взаємодії хрому з інсуліном, то це дуже часто стає причиною набору зайвої ваги, ожиріння, затримки рідини в організмі і підвищення артеріального тиску.
Постійне вживання в їжу вуглеводів призводить до зниження рівня хрому в організмі. Тому в підвищених дозах хрому потребують ті, хто зловживає вуглеводами.
Спосіб вживання і дозування хрому
Прийнято вважати, що для дорослої людини нормою є 150-200 мг хрому в добу. Більш високі дози цього мікроелемента потрібні спортсменам, діабетикам і тим, хто хоче скинути вагу. При гарній переносимості препарати хрому можна приймати до їди. Застосування хрому не має якихось серйозних побічних ефектів.