Слово «нікель» позначає - бешкетник. Цей мікроелемент отримав своє ім'я від німецького слова Nickel - так звали гірського злого духа, який нібито підкидав гірникам обманку мідної руди. Коли цю руду виплавляли в плавильних печах, з неї виділялися отруйні гази миш'яку, через що дуже довго нікель вважали дуже шкідливим речовиною. Як нікель впливає на організм насправді?
Таблиця мікроелемента нікелю
НАЙМЕНУВАННЯ І ДІЯ
НИКЕЛЬ. Бере участь в стимулюванні процесів кровотворення, а також відома його висока здатність посилювати окислювальні процеси в тканинах. Найбільше нікелю міститься в печінці, підшлунковій залозі, гіпофізі, що свідчить про його активної участі в функціонуванні цих важливих органів.
Горох, квасоля, крупа гречана, вівсяна, калина.
Чи правда небезпечний нікель?
Цей мікроелемент був відкритий в 1751 році шведським мінерологом. Але ніякої користі для людського організму від нікелю не було виявлено до 1970-х років. Пізніше, як виявилося, нікель все-таки потрібен організму, тільки в дуже малих кількостях. Нікель довго не визнавали через те, що він має дуже високу токсичність, тобто може мати серйозні побічні ефекти для здоров'я. Таким чином, добавки з додатковими дозами нікелю потрібні рідко, і як правило, людина отримує достатню його кількість його в звичайному меню.
Зовнішній вигляд нікелю
Нікель є металом, який зазвичай забарвлений в сріблясто-білий колір. Нікель часто поєднується з іншими металами, утворюючи суміші, відомі як сплави. Нікель міститься в земній корі, це означає, що певна його кількість виявлено у воді, ґрунті, повітрі та їжі. Велика частина нікелю в нашому організмі відбувається від продуктів, які містять цей мікроелемент. Ви також можете отримати дозу нікелю як побічний ефект від куріння тютюну.
Нікель в харчових продуктах
Нікель знаходиться в деяких харчових продуктах, але в дуже невеликих кількостях. За даними Центру з контролю і профілактики захворювань, американці споживають близько 170 мкг нікелю кожен день, коли їдять звичні продукти. До продуктів харчування з найвищою концентрацією нікелю відносяться шоколад, соя, горіхи, вівсянка. Водопровідна вода і сигаретний дим також містять невелику кількість нікелю. Обробка монет теж має на увазі невелику кількість нікелю, коли ви берете монети в руки, нікель проникає в кровотік через шкіру.
Корисні властивості нікелю
Невеликі кількості нікелю знаходяться в нашій ДНК і РНК, хімічний склад кожної клітини нашого тіла. Нікель грає важливу роль в циркуляції деяких білків і може внести вклад в вироблення гормонів, ліпідів і клітинних мембран. Нікель використовується також для нашого організму, щоб перевести глюкозу в енергію.
Згідно з книгою «Здорове харчування, фітнес і спорт» невелика кількість нікелю може допомогти нашому організму формувати ферменти, які прискорюють хімічні реакції в організмі, особливо допомогти у формуванні нових нуклеїнових кислот і ДНК.
токсичність нікелю
Занадто багато нікелю вважається дуже токсичним і може мати негативні наслідки для здоров'я. Найбільш поширений побічний ефект нікелю - це алергічні реакції на нього, зареєстровані за даними Центру контролю за захворюваннями. Попадання занадто великої кількості нікелю в організм може викликати шлунково-кишкові розлади, підвищення рівня еритроцитів, нирковий стрес, хронічний бронхіт, зниження функції легень, а в деяких випадках і рак легені.