Безкоштовна консультація юриста: 84997033533 доб.193 (МСК), 88123095281 доб. 744 (СПБ)
Стабільний попит на пиво - вагома причина, щоб обрати виробництво і реалізацію цього продукту як підприємницьку ідею, яка зможе принести хороший дохід і дозволить опанувати професію пивовара. Однак, щоб міні-пивоварня як бізнес себе виправдала, мало тільки спалахнути цією ідеєю. Будуть потрібні фінанси, практичний досвід роботи в сфері пивоваріння та прагнення вдосконалюватися і як підприємець, і як пивовар.
Початкові дані
Підприємців, які тільки планують відкривати приватну броварню, можуть насторожити всі перераховані негативні фактори. Але, якщо оцінити їх з позиції власних перспектив і зі знанням чинного законодавства, то все не так і складно:
- Так, фінансова криза впливає на економічну активність, але в умовах, що склалися тільки власна праця і готовність підприємців розвивати виробництво зможуть подолати негативні фактори.
- Зростання цін на обладнання для виробництва пива і сировину можна врівноважити такими інструментами, як лізинг (викуп обладнання в розстрочку) і вигідні умови товарного кредиту (розрахунки за сировину тільки після реалізації готового продукту кінцевому споживачеві).
- Посилення нормативних вимог щодо потужностей для виробництва пива стосується тільки великих виробників. Міні-завод по виробництву пива не дає тих обсягів продукції, які можуть зацікавити контролюючі органи.
вибір формату
Грамотний бізнес-план для рентабельної пивоварні
- міні-пивоварня з реалізацією продукції у власному повному барі;
- бізнес, орієнтований виключно на виробництво пива для торгівлі на розлив;
- бізнес, орієнтований на виробництво бутильованої продукції.
Кожен з перелічених видів заробітку на пиві має базисні особливості, які необхідно враховувати з самого початку реалізації проекту, оскільки подальша перекроювання може стати причиною збитків протягом декількох місяців активної діяльності.
Вибирати напрямок роботи на такому ринку, як виробництво крафтового пива, потрібно, орієнтуючись як на особисті переваги, так і на ринкову кон'юнктуру. Наприклад, складно організовувати власне виробництво бутильованої пива в регіоні, де працює великий виробничий комбінат по виготовленню цього напою.
І справа не стільки в конкуренції, скільки у відсутності в окрузі оптових партій сировини за доступними цінами. Доставляти ж сировину для виробництва здалеку або закуповувати його в роздріб дуже дорого, що знижує економічну ефективність виробництва.
фінансування старту
Обсяг фінансування такого бізнесу, як виробництво пива, залежить від обраного формату виробництва. Так, наприклад, виробництво обсягом 100 літрів в день можна організувати на 40 кв.м. нежитлового приміщення. Вартість обладнання для такого виробництва складе близько 2 тисяч доларів США. Незначні реєстраційні витрати - близько 3 тисяч рублів. Разом, старт такого бізнесу обійдеться максимум в 200 тисяч рублів.
Виробництво декоративного каменю: будуємо міцний бізнес
Збільшення кількості господарських операцій збільшує і необхідні витрати на їх організацію.
Основні напрямки витрат в рамках фінансування пивного бізнесу:
Слід зазначити, що деякі професійні виробники пива, а також обладнання для його виробництва організовують семінари і курси, як відкрити пивоварню в Росії. Ці курси платні, але вкладення в навчання дуже швидко окупаються.
На чому економити
Розраховуючи необхідний для відкриття бізнесу обсяг грошових коштів, слід відразу замислюватися про можливі шляхи економії:
- Шукаючи приміщення під виробництво, можна звернутися до муніципальної влади із заявкою на участь у програмі підтримки малого і середнього бізнесу та отримати суттєву знижку на орендну плату.
- Розглядаючи можливості придбання обладнання для виробництва пива, є сенс почати з б / у.
- Плануючи штат працівників, можна звернутися на біржу праці і працевлаштувати одного або двох зареєстрованих безробітних. Такий маневр дасть можливість отримати компенсацію сум виплаченої цим працівникам заробітної плати за кілька місяців.
- Мінімізувати витрати на організацію бізнесу допоможе правильно обрана сучасна технологія виробництва пива (з останніми тенденціями можна познайомитися на певних виставках, які регулярно проводяться в РФ).
Вирішення питання забезпечення і зниження витрат - важливий напрям в роботі з відкриття власної справи, пов'язаного з пивоварінням. Не менш важливий напрямок - робота з реалізації свого продукту і по збільшенню товарообігу.
залучення клієнтів
Незважаючи на те, що відкрити невелике виробництво пива в Росії порівняно легко, вигідно реалізувати весь вироблений обсяг продукції не завжди просто.
Основних складнощів дві:
Виробництво комбікорму як перспективний і успішний бізнес
Долати ці труднощі немає сенсу.
Можна робити якісний продукт, навіть якщо варильний порядок для виробництва пива є нержавіючу пятнадцатілітровую каструлю з саморобною системою фільтрації і зливу.
альтернативи
Тим підприємцям, які мають у своєму розпорядженні фінансами в розмірі до 2 мільйонів рублів, є сенс розглянути можливість придбати як бізнес міні-завод з виробництва пива, тим більше що ціни на бізнес-комплекси на сучасному ринку не сильно завищені.
Що стосується можливості урізноманітнити асортимент безалкогольним пивом, то це не найвигідніша ідея для старту в повному бізнесі. Технологія виробництва безалкогольного пива надто тяжеловесна і вимагає придбання додаткового обладнання. Але понесені витрати навряд чи окупляться, оскільки безалкогольні пивні напої так і не стали користуватися попитом у жителів РФ.
Кредит для ІП - швидкі гроші для розвитку бізнесу
Що важливо знати про верстати, при відкритті бізнесу з виробництва металопрофілю
Joomla, Бітрікс або ImageCMS - що вибрати в якості CMS для інтернет-магазину?
Бухгалтер на дому - чого бояться клієнти?
Критерії вибору банку для юридичної особи та індивідуального підприємця