Оригінальна ідея прикраси салатів - мережа з рибками з різних овочів. Мережа можна підкласти під м'ясну нарізку або під бутерброт, а саме блюдо прикрасити різнокольоровими рибками.
Карвінг з овочів і фруктів. майстер клас:
Спочатку зробимо з морквини мережу для рибок за допомогою гострого ножа і довгою шпажки або дерев'яного шампура.
1. Надаємо моркви форму циліндра. Проколюємо по центральній лінії тонким дерев'яним шампуром.
2. Замочуємо овоч в розчині солі на 2 години (на склянку води - 1 столова ложка солі). Продукт повинен бути досить м'який і не ламатися при тонкому зрізанні.
3. Овоч візуально розділити на чотири сторони. Робимо однакові надрізи на верхній і нижній стороні, прорізаючи до шампура. Відстань між надрізами 0,5 см. Зробимо надрізи і на двох бічних сторонах - між надрізами на верхній і нижній сторонах.
4. Акуратно зрізаємо плід по колу довгою тонкою стрічкою до шампура. Відрізаємо шампур з «качаном» і розправляємо мережу.
5. З найрізноманітніших продуктів вирізаємо кілька різних різнокольорових рибок (підійдуть сир, яблука, кабачки, гарбуз, буряк)
