Гарбуз люблять не всі, але ті, кому до душі цей яскравий сонячний овоч обов'язково оцінять рецепт м'яса в гарбузовому соусі. А якщо пригостити цим блюдом не любитель гарбуза, що не повідомляючи, з чого приготовано, то про наявність гарбуза не здогадається ніхто. Підлива настільки ніжна на смак і консистенцію, що встояти неможливо.
- 700 г філе індички
- 1 - 2 цибулини
- 300 г м'якоті гарбуза
- 1 столова ложка паприки
- 2 столових ложки томатної пасти
- 200 мл води або бульйону
- сіль, спеції за смаком
- рослинне масло для смаження
приготування
М'ясо нарізати як вам подобається, цибулю і гарбуз - дрібними кубиками.
На рослинному маслі обсмажити з усіх боків м'ясо, додати до нього нарізані овочі. Перемішати, посолити, додати паприку і спеції на ваш смак, знову перемішати і тушкувати на найменшому нагріванні приблизно 20 хвилин. Зазвичай індичка дає багато соку, якщо ж рідини мало, варто додати воду або бульйон. Через 20 хвилин гарбуз стане зовсім м'якою, тепер досить інтенсивно перемішати м'ясо з овочами і соус стане рівномірним. Додати томатну пасту, бульйон,
ще раз перемішати і тушкувати ще 10 - 15 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не пригоріло і розбиваючи залишилися шматочки гарбуза. на гарнір відмінно підійдуть розсипчасті каші, картопля.
Примітка
Як ви напевно вже зрозуміли з таким соусом можна приготувати будь-яке м'ясо. Відмінно виходить зі свининою і куркою, а ось яловичину варто спочатку загасити до напівготовності, потім вже додавати овочі. Гарбузовий соус можна приготувати і подати окремо від м'яса. Як варіант в нього можна додати терте яблучко, лимонний сік, тертий свіжий імбир, часник, трави і спеції на ваш смак ... ..
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться, будь ласка, посиланням з друзями в соціальних мережах, клікнувши на кнопці нижче.