Рецепт гранично простий, як і більшість рецептів на цьому сайті. Кабачки виходять целенькие, з невеликою хрустіночкой, і в цілому блюдо виглядає дуже красиво і апетитно.
Взагалі я обожнюю всілякі тушковані овочі, і коли навесні на прилавках масово з'являються кабачки, баклажани та південні помідори, я можу поглинати їх щодня у великих кількостях. А ви?
Щоб створити тушковані кабачки в сметані, нам буде потрібно: mail.
- 2 молоденьких кабачка грамів по 300-350
- 200 г сметани
- 1 велика морква
- 1 велика цибулина
- Пучок петрушки або кінзи
- 3 зубчики часнику
- сіль
- Рослинна олія для смаження
Тушковані кабачки в сметані, рецепт приготування:
Молоді кабачки нарізаємо кружечками товщиною не менше 1 см.
У рослинному маслі обсмажуємо їх з двох сторін до легкої скоринки, злегка присолюючи в процесі. Усередині кабачки повинні залишитися трохи сирими. Відкладаємо їх поки в окрему глибоку миску - поки вони полежать, весь зайвий жир стече на дно миски.
Лук і моркву нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо до готовності, досить часто помішуючи.
Додаємо в сковорідку з цибулею і морквою сметану, викладаємо назад кабачки, зелень, часник, солимо, перемішуємо і тушкуємо під кришкою на невеликому вогні хвилин 5-10. Якщо сметана дуже густа, можна додати в сковорідку трохи молока або бульйону (з півсклянки), щоб овочі не пригоріли.
Тушковані кабачки в сметані готові!
Сподіваюся, вам стане в нагоді мій рецепт.
Задоволення вам на кухні і в житті.