Сьогодні в меню - тушкована капуста з ковбасою: рецепт з фото крок за кроком. Діти щасливі безмірно - вони обожнюють ковбасу, і готові з нею з'їсти все, що завгодно, лише б там були сліди улюблених ласощів. Чоловік ставиться до подібного вечері вкрай філософськи: вважає, що треба мовчки з'їсти, щоб наступного разу я так само мовчки приготувала щось більш брутальне і чоловіче. Ну, а зі мною все ще простіше: я вважаю, що грамотно приготована тушкована капуста - це дуже і дуже смачно, мені, за великим рахунком, і ковбаса не потрібна, щоб насолоджуватися цією стравою, я її готова виколупувати і віддавати дітям.
І так, тушкована капуста з ковбасою - одне з тих рідкісних страв, які набагато смачніше на другий день. Як не дивно, цей овоч в приготованому вигляді повинен настоятися, "дозріти", тоді буде в рази смачніше. Іноді частина свіжої капусти я заміняю її кислим братом, але це, звичайно, вже варіант на любителя: тушкована капуста сама по собі - це вже надзвичайно смачно, але квашена надає їй легкий кислуватий присмак, що не може не восхіщаять цінителів цієї страви.
У Стародавньому Римі капуста була суто святковою ласощами - подавалася тільки по урочистих приводах, причому, виключно у відварному вигляді з різними спеціями.
Отже, тушкована капуста з ковбасою: рецепт з фото крок за кроком. Просто, доступно і зрозуміло.
1 невеликий качан капусти;
рослинне масло для смаження;
400 г вареної ковбаси;
сіль, перець за смаком.
Очищаємо цибулю, нарізаємо півкільцями.
У глибокій сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю, обсмажуємо до легкої золотистої. Поверх викладаємо капусту.
Ковбасу нарізаємо на шматочки.
Капусту періодично помішувати, обсмажуємо до золотистого кольору і м'якості.
Помідори очищаємо від шкурок.
Нарізаємо для зручності на шматочки.
До капусти додаємо ковбасу.
Через пару хвилин додаємо томати. Продовжуємо готувати тушковану капусту з ковбасою на невеликому вогні - вода не потрібна, блюдо буде гаситися завдяки соку помідорів.
Готуємо, поки не випарується зайва рідина, а капуста не стане повністю м'якою.