Інгредієнти для млинців з кабачків:
- молоді кабачки,
- молода картопля (на один кабачок - одна невелика картоплина),
- ріпчаста цибуля (на один кабачок - 1/4 цибулини),
- часник (1-2 зубчики на один кабачок),
- яйце,
- борошно,
- сіль,
- оливкова або соняшникова олія.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо всі овочі. Очистимо від шкірки кабачки і картопля, цибуля і часник.
Картопля, цибуля і часник трьом на тертку, як на деруни, щоб вийшла однорідна пюреподібна консистенція. А ось кабачки трьом просто на найдрібнішу тертку, щоб вийшла тонка-тонка соломка.
Змішуємо все в одній ємності, додаємо туди яйце і борошно, а також - сіль за смаком.
Ретельно перемішуємо, маса повинна вийде досить густий.
На добре розігріту сковороду додаємо масло і починаємо випікати млинці.
Я роблю їх не на всю сковороду, а маленькими, тому що великі досить-таки важко перевернути.
Після того, як млинці засмажити з двох сторін, вони вже по-принципі готові.
Але я, перш, ніж подавати до столу, поливаю їх ще сметаною і посипаю кропом.
Ну дуууже смачно виходить. Смачного!