Яловичина з кабачками виходить дуже смачною і соковитою, ну а оскільки це блюдо досить легке, ви можете готувати його хоч кожен день, не думаю, що таке поєднання може коли-небудь набриднути.
СКЛАДОВІ
- Філе яловичини 500-600 Грам
- Кабачок цукіні 1-2 Штук
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Помідор 2 Штуки
- Часник 2-3 зубчики
- Зелень свіжа 30-40 Грам
- Гілочка розмарину 1 Штука
- Оливкова олія 1 ст. ложка
- Спеції За смаком
- Сіль за смаком
Нагріваємо в сковороді невелика кількість оливкової олії і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю і часник, додаємо гілочку розмарину.
Потім насипаємо спеції, перемішуємо все і смажимо цибулю з часником ще буквально хвилинку.
Яловичину нарізаємо на шматочки і викладаємо на сковороду, продовжуємо смажити все разом протягом 5-7 хвилин.
За цей час ми бланшируємо помідори в окропі, очищаємо їх від шкірки і подрібнюємо в блендері до стану пюре. Викладаємо томатну пасту на сковороду до м'яса, перемішуємо все і тушкуємо 5 хвилин.
Потім додаємо нарзанні кубиках кабачки, перемішуємо все і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 20-25 хвилин.
В самому кінці безпосередньо перед подачею блюдо слід посолити і додати в нього подрібнену свіжу зелень.