Млинці з капустою і яйцем
Привіт, шановні читачі блогу Ода Кулінарії!
Сьогодні мова піде про млинці з капустою і яйцем. Вони виходять дуже тонкими і смак начинки не перебивати смаком тесту. Фаршировані млинчики, политі сметаною, приємно здивують ваших родичів, а нескладний рецепт випічки заощадить ваш час.
Крім того, ці млинці можна заморозити в холодильнику, і розігрівати безпосередньо перед подачею на стіл. Замороження не вплине на їх смак, що є гідністю закуски. До речі, млинчики з капустою і яйцем можна подавати не тільки у вигляді закуски, а й в якості повноцінного гарячого другої страви.
Готуємо млинці з капустою і яйцем
Нам знадобиться:
- білокачанна капуста (половина середнього качана)
- 2 штуки ріпчастої цибулі
- 1 літр молока
- 1 стакан пшеничної муки
- 2 курячих яйця
- 120 мл. соняшникової олії
- сіль - 1 ч.л.
- червоний перець - 1 ч.л.
- чорний перець - 1 ч.л.
приготування:
Крок 1. Зварити, остудити і почистити яйце.
Крок 2. Половину капустини вимити і нашаткувати тонкими і довгими шматочками.
Крок 3. Чистимо цибулю і теж дрібно шаткуємо.
Крок 4. На добре розігрітій сковороді смажимо цибулю і капусту (не забуваємо влити достатньо рослинного масла без запаху). Обсмажуємо (страхуємо) овочі близько 15 хвилин, потім солимо, додаємо червоний і чорний перець, ретельно перемішуємо.
Крок 5. Варене яйце досить дрібно ріжемо. Обсмажену капусту з цибулею викладаємо на тарілку, додаємо яйце і знову перемішуємо.
Крок 6. Тепер готуємо тісто. У глибокій мисці збиваємо молоко і яйце (краще, звичайно, міксером або блендером, а не вручну).
Крок 7. Додаємо борошно, добре перемішуємо або знову збиваємо міксером до тих пір, поки в тесті не залишиться грудочок. Тоді додаємо олію і млинцеву суміш ще раз перемішуємо.
Крок 8. Тепер на розігріту сковорідку наливаємо тісто порціями і смажимо млинці: на середньому вогні близько хвилини з одного боку, і потім з іншого - трохи менше або до готовності.
Крок 9. Коли млинці готові, беремо капустяну начинку, акуратно кладемо 1-2 столові ложки на край млинця і щільно згортаємо його в «конвертик».
Крок 10. Як уже було сказано, готові млинці можна відразу подавати до столу, або ж заморозити на час.
От і все! Смачного!