Відмінний варіант частування для вихідних - це, звичайно ж, млинці з різними начинками. Чому саме для вихідних?
Тому що з цією стравою все ж потрібно «повозитися»: приготувати тісто, спекти млинці, потім начинити їх і обсмажити. Серед тижня не завжди знайдеться час на це смачне блюдо ...
Але саме це і робить млинці такими улюбленими і довгоочікуваними! А особливо - тонкі млинці з куркою, рецепт з фото яких ми пропонуємо прямо зараз.
- Відварна грудинка курки і куряча печінка (теж відварна) - 500 г
- Ріпчасту цибулю (можна взяти жовтий або білий) - 1 шт.
- Курячі яйця - 3 шт.
- Молоко - 1 л
- Борошно - 1 чашка (300-грамова)
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 1 щіпка для тесту і кілька пучок для начинки (за смаком)
- Сода - на кінчику ножа
- Рослинна олія - 1 ст.л. для тіста + масло для приготування начинки
Насипте в більшу миску борошно, цукор, сіль і соду. Всі сухі інгредієнти добре розмішайте дерев'яною ложкою, щоб вийшла одноманітна порошкова маса.
Потроху підливайте до борошна молоко і відразу ж розмішуйте інгредієнти, щоб не вийшло грудок. У підсумку, в тісто потрібно вилити весь літр молока.
Переконавшись, що в тесті немає грудок борошна, розбийте в нього одне яйце. Розмішайте тісто і повторіть процедуру з двома що залишилися яйцями.
Розігрійте сковороду і вилийте на неї половину ополоника тесту, відразу ж рівномірно розподіливши по всьому дну сковорідки. Обсмажте млинець з одного боку, потім переверніть і обсмажте з іншого. Приготуйте млинці з усього тесту, склавши їх стопкою на широкій тарілці.
Паралельно з приготуванням млинців, можна зайнятися підготовкою начинки. Лук почистіть і покришите невеликими квадратиками. У сковороду налийте олію і помістіть туди шматочки цибулі.
Поки цибуля обсмажується, покришите відварну курку і курячу печінку. Викладіть ці інгредієнти на сковороду, перемішайте з цибулею і смажте кілька хвилин. Куряча начинка для млинців готова!
Ложкою помістіть на центр млинця трохи курячої начинки і загорніть млинець. Спочатку слід підвернути до центру його нижню частину, потім - дві бічних. Ну а потім - просто згорнути млинець рулетом.
З усіх млинчиків скрутіть такі рулети з начинкою.
Обсмажте млинці з куркою на сковороді з двох сторін до красивого золотистого кольору.
Страва готова Це смакота можна подавати на стіл просто так, а можна, заправивши сметаною.
