Приготування млинців з шинкою і сиром:
Обсмажити млинці з двох сторін на свинячому салі. Я зазвичай це роблю відразу на двох сковорідках, щоб менше стояти біля плити, так виходить швидше.
Ось така гірка млинців у мене на цей раз вийшла.
Тепер, коли один з головних інгредієнтів готовий, я говорю про самих млинцях, звичайно, можна приступити до фарширування їх начинкою. Для начинки беремо свіжу шинку і нарізаємо її дрібними кубиками. І чим дрібніше вони будуть, тим краще, так як зручніше потім вам буде формувати.
Сир тремо на дрібній тертці для сиру.
У миску кладемо шинку і сир. Перемішуємо їх до однорідної маси.
Беремо млинець, кладемо його на плоску тарілку або обробну дошку як у мене. Викладаємо в центр млинця начинку.
Звертаємо так, як показано вище, конвертиком.
На сковороді топимо вершкове масло. Згорнутий млинець з начинкою покласти на сковороду тією стороною вниз, як можна побачити на зображенні вище.
Обсмажити таким чином млинці з двох сторін.
Можна ще дати їм трохи - хвилини три - нудитися на повільному вогні (двоєчка максимум) під кришкою, щоб сир встиг розплавитися.
Подавати млинці можна до чаю. Добре на сніданок або на полуденок, так як вони дуже ситні і смачні. Смачного!