Здавалося б, все елементарно, напекла млинців, приготувала начинку - з'їли, смачно! Але деякі господині всерйоз замислюються над тим, щоб приготувати не тільки смачну їжу, але і красиву. Ось, наприклад, млинці на Масляну. це свято ми відзначаємо раз на рік, хочеться, щоб він запам'ятався. Тому Жіночий сайт Орехово-Зуєво і пропонує вам кілька різних способів, як скласти млинці з начинкою, щоб порадувати домашніх не тільки смаком, але і апетитним виглядом.
1. Найпростіший спосіб - це класична трубочка і трикутник (складаємо млинець півколом і ще раз навпіл). Такі млинці виходять незакритими з країв, тому краще не класти в них таку начинку, яка може розтектися. Наприклад, сир, фарш, тушковані яблука і т.д. Або подати порожніми до сметани, згущеному молоці, меду, варення. Якщо млинці НЕ передбачається є руками, і вони повинні "плавати" в якомусь цікавому соусі, то згорнути їх трикутником або навіть просто скласти навпіл - ідеальний варіант.
2. Як складати млинці подвійним трикутником, з якого начинка не випаде. Складно, але ефектно. Прекрасний варіант на випадок, коли млинців (тонких!) Багато, а начинки не надто. Виходить маленький трикутничок. Начинку покладіть прямо в центр млинця, загніть один край приблизно на третину окружності до середини начинки. Також виконайте з іншими двома краями. У вас вийшов рівносторонній трикутник. Тепер підтягніть один з кутів до протилежного основи трикутника. Виходить як би трапеція. Перетворіть її в ромб, загнув один з куточків широкого підстави по діагоналі. І складіть ромб навпіл.
3. Як скласти млинці конвертиком - спосіб для щільної, що тримає форму начинки, і не тільки. Викладіть начинку в центрі млинця, накрийте верхнім краєм, потім накрийте лівим і правим краями, щоб вони зійшлися в центрі. Далі складіть млинцевий прямокутник навпіл.
4. Як складати млинці конвертиком по-іншому. Викладіть начинку в центр, накрийте її бічними краями. Потім підтягніть до центру верхній край і нижній. Переверніть, щоб краєчок виявився внизу. Складені таким чином млинці можна ще раз обсмажити на маслі або укласти в форму, залити сметаною або посипати сиром і запекти.
5. Як красиво скласти млинці мішечком. Начинку укладіть в центр млинця, акуратно зберіть краю і зав'яжіть пір'ям зеленого лука, стеблинками петрушки, волокнами копченого сиру. Виглядає такий варіант, як зі сторінки кулінарного журналу і відмінно підійде для святкового столу. На нашому сайті є такий рецепт млинців мішечків з авокадо і часником.
7. Як згортати млинці в закриту трубочку. Покладіть начинку на верхню частину млинця, трохи відступивши від верхнього краю. Трохи підігніть до центру лівий і правий край, на пару сантиметрів. Тепер завертайте вийшов прямокутник в рівну трубочку, поки не дійдете до нижнього краю млинця.