Чим він цікавий? По-перше, це прекрасна можливість зробити хороший, універсальний інгредієнт для коктейлю про запас. У холодильнику сироп для коктейлю чайний запросто зберігається півроку без будь-якого погіршення смаку і якості. По-друге, ви можете використовувати його і в якості смакової добавки до інших страв. Наприклад, дуже смачні заварні млинці з таким сиропом замість варення.
Крім того, сироп для коктейлю чайний просто зручний. Спробуйте швидко розмішати цукор в холодній воді. Навряд чи у вас це вийде. Кристалики цукру будуть довго плавати і осідати на дні келиху. Зовсім інша справа заздалегідь приготовлений сироп. Він розчиняється легко і швидко де завгодно, навіть в молоці.
Повідомляю вам одну з хитрощів наших бабусь. Щоб у сиропу був красивий, смарагдово-зелений колір. можна крапнути в нього кілька крапель звичайної зеленки, що продається в будь-якій аптеці. Не лякайтеся, в цьому немає нічого страшного. Зеленка, це ні що інше, як діамантовий зелений, нешкідливий харчовий барвник. Тільки беріть просту, дешеву зеленку, без всяких домішок і добавок.
Приготування сиропу для коктейлю чайного
Для початку наллємо воду в каструлю і поставимо на сильний вогонь. Воду беріть тільки чисту, що пройшла через кілька ступенів очищення, так як та ж хлорка здатна вбити будь-який, навіть самий сильний смак і аромат. А ще краще взяти джерельну воду, взяту де ні будь в лісовій глушині, де немає ніяких шкідливих виробництв.
Після того, як вода закипіла, засиплемо чайне листя в киплячу воду. Нічого особливого тут не потрібно. Не треба додатково якось очищати або просівати сухий чай. Просто додамо його в воду, трохи розмішати і зменшимо вогонь до мінімального. Дамо чайним листям поплавати у воді 5 хвилин, а потім знімемо каструлю з вогню і процідити воду через марлю. Потім проціджений чайний відвар знову заллємо в каструлю і знову поставимо на сильний вогонь.
Після того, як вода закипить, додамо в неї цукор. Необхідно безперервно розмішувати цукор у воді до повного його розчинення. Після того, як цукор розчинився, необхідно знову зменшити вогонь до мінімального і періодично помішуючи, дати воді випаруватися приблизно до половини обсягу. Після цього знімаємо каструлю з вогню і дамо сиропу трохи охолонути.
Залишився останній етап. Розливаємо сироп в абсолютно чисті банки з щільно закриваються кришками. Нагадую, термін зберігання сиропу для коктейлю чайного не більше півроку. Однак якщо потрібно, можна і цей термін продовжити. Просто додайте в сироп кілька столових ложок звичайної горілки і все.
Такий сироп для коктейлю чайний ідеально підійде для приготування домашніх коктейлів як міцних, так і безалкогольних. Крім того, ви можете використовувати його і в приготуванні морозива, і різних десертів. Смачного!
Інгредієнти для сироп для коктейлю чайний
- 1 л чистої води
- 1 кг цукрового піску
- 5 ст.л. високоякісного чаю зеленого