У мене хлібопічка ПАНАСОНІК 255 SD. І я вважаю що в кожній родині, у кожної жінки повинна вона бути.
і перший рецепт, який я даю з інструкції до неї.
СУТЬ ТЕСТУ НА ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, локшина ОДНАКОВА. НА 500 ГРАМ БОРОШНА класти 1 ч.л. СОЛІ І НА ПЕЛЬМЕНИ 1 ЯЙЦЕ, НА ВАРЕНИКИ 2 ШТ, НА локшину 3 ШТ. Соотвественно НА ПЕЛЬМЕНИ 200 ГР ВОДИ, НА ВАРЕНИКИ -150 ГР. ВОДИ, НА локшини 100 ГР.
Французький хліб з житнім борошном.
(Рецепт узятий з книги, що додається до хлібопічці)
Сухі дріжджі 1 ч. Л.
Пшеничне борошно 350 м
Житнє борошно 50 г.
Вершкове масло 1 ст.л.
Випікається 6 годин.
Звичайний білий хліб
(На буханку середнього розміру)
Дріжджі сухі швидкорозчинні - 1,5ч.л.
Борошно - 500г
Сіль - 1,5 ч.л.
Цукор - 1,5 ст.л.
Олія - 1,5 ст.л
Вода - 330 мл.
На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти, в останню чергу налити воду. Випікати в режимі «Основна випічка», розмір хліба середній (700г), скоринка середня.
Кекс з яблуками (шарлотка)
продукти:
Борошно - 175г
Цукор - 150г
Масло вершкове - 40г
3 яйця
сода - 1,5ч.л
1 яблуко
жменю родзинок
Масло розм'якшити і розтерти з цукром, додати
соду, яйця і збити. Яблуко нарізати шматочками і
додати в тісто, додати родзинки і перемішати
ложкою. Вилити тісто у форму, випікати 60 хв. на
режимі «Випічка».
Рецепт сірого хліба:
1) 1 1/5 чашки води.
2) 2 ст. ложки закваски.
3) 1 ст. ложка оливкової олії.
4) 1 1/2 чайні ложки солі.
5) 1 ст. ложка цукру.
6) 2 ст. ложки сухого молока.
7) 2/3 пластинки товщиною 3 мм від кубика живих дріжджів.
8) 1 1/2 чашки пшеничного борошна.
9) 1 чашка борошна груди помелу.
10) 1 чашка житнього борошна.
Випікати в хлібопічці Мерфі Річардс на програмі номер 7 (для випічки французького хліба).
Рецепт хліба на кефірі
1) 1 1/2 чашки кефіру.
2) 2/3 чашки води.
3) 3 ст. ложки закваски.
4) 1 ст. ложка цукру.
5) 1 1/2 ч. Ложки солі.
6) 50 грамів м'якого вершкового масла.
7) 2 щіпки питної соди.
8) 2 ст. ложки суміші з висівок і насіння льону.
9) Приблизно половину пластинки товщиною 3 міліметри
від кубика сирих дріжджів фірми Шімрі.
10) 1 1/2 чашки пшеничного борошна.
11) 2 чашки борошна грубого помелу.
режим випічки для французького хліба на 3 1/2 години. У хлібопічці фірми Мерфі Річардс - це програма номер 7.
Вийшов дуже смачний хліб.
Сьогодні я спекла хліб за новим рецептом. Вийшов просто супер.
Хліб житній заварний
продукти:
Дріжджі сухі швидкорозчинні - 2ч.л. або свежіе- 14г
Пшеничне борошно - 225г
Житнє борошно - 325г
Сіль - 1,5 ч.л.
Цукор - 2 ст.л.
Рослинна олія - 2 ст.л.
Житній солод - 4ст.л (40г)
Окріп для солоду - 80мл
Мед - 2ст.л
Коріандр - 1ч.л.
Вода - 330мл.
Солод залити окропом, перемішати, остудити.
На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі,
зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти,
в останню чергу воду і заварений солод.
Випікати в режимі «Житній».
Рецепт знайшла в інтернеті. Сьогодні випробувала, але без горіхів. Хліб вийшов дивовижний, легкий, воздушний.
вода -350 мл,
сіль - 1 ч.л.
цукор 1,5 ст.л
оливкова олія - 2 ст.л (замінила на соняшникову)
борошно пшеничне - 400 г
мука гречана - 100 г
дріжджі 1,25 ч.л
ПАНИФАРИН - 1 ч.л.
волоські горіхи - на око не додавала).
Режим - стандартний не швидкий.
А я додала ще 1 ч.л.дрожжей і робила на швидкому режимі і вийшло отлічно.А якщо додати горіхи і оливкове масло. то буде ще краще.
Вода.
При використанні режиму 'RAPID (ШВИДКИЙ)', і програм 'ЖИТНІЙ', 'без глютену або' ПЕЛЬМЕНИ 'в холодному приміщенні візьміть теплу воду. При використанні програм 'ЖИТНІЙ' і 'ФРАНЦУЗЬКИЙ' в сильно нагрітому приміщенні візьміть охолоджену воду. Завжди відміряйте рідини за допомогою наявної мірної чашки.
Якщо замість сухих швидкорозчинних дріжджів використовувати свіжі пресовані дріжджі - їх треба попередньо розтовкти і розмішати в 1,5-2ст.л. теплого молока і залишити в теплому місці на 20хв. Розрахунок кількості дріжджів: на 500г борошна - 10г свіжих пресованих дріжджів або 1,5ч.л сухих швидкорозчинних дріжджів.
АБО: 2ч.л. сухих дріжджів = 12г свіжих дріжджів
продукти:
1 ч.л. сухих дріжджів
450 г пшеничного борошна
1,5 ч.л солі
2,5 ст.л. цукру
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. рослинного масла
1 яйце +1 жовток
100 г дрібно порізаними твердого сиру
180 мл води
На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти, в останню чергу налити воду. Випікати в режимі «Основна випічка», розмір хліба середній (700г), скоринка середня.
Покращує смак і підсилює дію клейковини з підйому тесту. Хліб може зменшитися в розмірі / втратити смак при неакуратному використанні.
Надає смак і м'якість хліба. Рекомендується використовувати масло або маргарин.
Цукор.
Дає харчування дріжджів, надає солодкий смак хліба, змінює колір скоринки. Використовуйте менше цукру при використанні родзинок або інших фруктів, що містять фруктозу.
Неллі! РОБИЛА ГРЕЧАНИЙ ХЛІБ ПО РЕЦЕПТОМ-ТІЛЬКИ БЕЗ ПАНИФАРИН-НАВІТЬ НЕ ЗНАЮ, ЩО ЦЕ ТАКЕ - АЛЕ ЩОБ ВИЙШОВ СУПЕР-НЕ СКАЖУ-АБО Піч У МЕНЕ ТАКА, АБО ПРОДУКТИ АБО ІНША ПРИЧИНА, спробуйте СЬОГОДНІ ІНШИЙ. ВСЕ ОДНО, СПАСИБІ ЗА РЕЦЕПТИ!
І я робила вчора. Треба строго робити по грамах. Почніть з простого.
Так вже вийшло, що в мене не вистачило гречаного борошна і я замість неї подрібнити овсянні пластівці.
Двічі випробувала. Хліб вийшов дивовижний, легкий, воздушний. У мене хп Панасонік.
дріжджі 2,25 ч.л
борошно пшеничне - 400 г
мука гречана - 50 г.
борошно вівсяне -50 г.
сіль - 1 ч.л.
цукор 1,5 ст.л
олія соняшникова - 2 ст.л.
ПАНИФАРИН - 1 ч.л.
вода -350 мл,
Режим - швидкий, 2 години.
Неллі! Дякую ЗА РЕЦЕПТИ - СІРИЙ ХЛІБ СЬОГОДНІ ВИЙШОВ! УРА! Відразу з'їв!
Трохи змінила рецепт з інструкції до ХП Панасонік і вийшов дивовижний хліб. Вранці залишила остигати, що не сфоткали і залишилося. три шматочки.
рецепт:
Дріжджі - 2 ч.л.
пшеничне борошно - 400 гр
сіль-1 ч.л.
цукор - 1 ст.л.
олія соняшникова - 1 ст.л.
сироватка - 260 мл
смажену цибулю - 2 ст.л. з верхом
МІЙ ХЛІБ
ПРОДУКТИ:
1 маленька пачка (350г) борошна з розпушувачем
1большая пляшка світлого пива
1чайная ложка солі і 1 чайна ложка цукру
ВАРІАНТИ ДОБАВОК: 50 гр смажених підсолити насіння або 50гркрупно порізаних волоських горіхів ілі50 гр смажених гарбузового насіння можна змішати неск видів насіння і горіхи можна додати дрібно нарізані маслини без корточек а в разі солодкого варіанту-можна змішати родзинки з фініками потрібна ваша фантазія
Приготування: Нагріти духовку до180с. Змішати добре борошно з пивом, додати сіль цукор і добавки, все змішати, викласти у форму, змащену маргарином і випікати приблизно 35-40 хв до золотистого кольору
РЕЦЕПТ НЕ ПОМНЮ. ДЕ ВЗЯЛА.
Спекла, ВИЙШОВ ПОВІТРЯНИЙ.
Сир - 75гр. (Брала знежирений),
Молоко - 55гр. (Брала 3.2%)
Житній хліб "Без нічого"
(Рецепт з сайту, я його вже три рази робила. Хліб як в старі часи Дарницький)
Дріжджі 2 ч.л.
Житнє борошно -400 гр.
Пшеничне борошно 100 гр.
Манка 50 гр
Сіль 1,75 ч.л.
Цукор коричн. 1 ст.л.
Раст. масло 2 ст. ложки
Оцет яблучний 1 ч.л.
Вода -390 мл
Замісила на режимі Піца: заміс 15 хв, повторила ще заміс 10 хвилин, грубку відключила і расстойка 2-2,5 години в виключеною хлібопічці. Тісто має піднятися в 2 2,5 рази. Потім обережно змастити верх яйцем і через 5 хвилин включити на випічку на 1год 5 хв.
У мене Панасонік 255.
МОЯ ЧУДО - хлібопічка. РЕЦЕПТИ ВИПІЧКИ ХЛІБА.