Люблю пекти пироги! Пироги завжди у мене виходять, на відміну від кондитерських шедеврів з кремом. Пироги і всілякі коржі - дивно винахід людства. Дуже цікаво пробувати все нові і нові національні страви, а рецептів у мене зібралося досить. Напевно, вже є Смачні замітки і про ваших улюблених пирогах.
Сьогодні цвях програми -плацінди (Moldovian pies - Placinta) - найпопулярніші і дуже смачні пироги молдавської та румунської кухні з молодим сиром, зеленою цибулею і кропом, оригінальною восьмиконечной форми через цікавого способу приготування.
Тісто для плацинди має бути в міру щільним, м'яким, що не липнути до рук і бути податливим.
Смажать молдавські пироги на сковороді в невеликій кількості олії.
Начинка молдавських пирогів
Дуже смачні плацинди з начинкою з домашнього сиру (або дуже молодого сиру) з кропом і зеленою цибулею, картоплею (пюре з відвареної або подрібнена сира), свіжої або квашеною капустою. Я готувала солодкі плацинди з яблучним і персиковим повидлом. Скільки начинки йде в пироги? А як подобається вам? Деякі люблять товстий шар, інші роблять тонше. У всякому разі, потрібно спробувати обидва варіанти. Із зелені переважно використання лука і ароматного кропу.
Вперед на ринок!
Подавати плацинди потрібно з домашньою сметаною, густий-густий, тягучою і солодкуватої, такого теплого-теплого вершкового кольору. Можна викласти на тарілку і вмочати, а можна брати ложкою прямо з банки, порушуючи всі правила ... але навіщо ті правила, коли перед нами чарочка гарячих пирогів!
Встаньте прохолодним суботнім ранком раніше, сходіть на ринок, купіть справжнього сиру і сметани, тоді ваші плацинди вийдуть дивовижно! Так, і крім сиру зі сметаною там багато смачного, правда ...
(Visited 11 times, 3 visits today)
Click here to bookmark this