«Козина ніжка» в духовці ...
Привіт, хулінари! Нещодавно, будучи в гостях у глубіністой сільській глибинці, отримав я в подарунок ногу молочної кози. Молочної в тому сенсі, що, як пояснили господарі, зроду їй було не більше півроку і вигодувана вона була виключно на їх же козячому молоці. Вирішив запекти. З способом не определілсо і в розгубленості нахапав всього підряд.
На додачу до козлятини презентували мені літр сільського яблучного оцту. Пахне бражкою, смак м'яко-кислий ... Я думаю теж у справу піде.
Саму ногу промиваємо-обсушуємо. Натираємо без фанатизму сіллю. обсипаємо чорним перцем. скроплюємо тим самим оцтом і обмазуємо оливковою олією. Все це загортаємо в плівку харчову і прибираємо в холодильник приблизно на добу.
Перед самою піччю шпігуем ногу з усіх боків часником і обкладає гілками розмарину.
Запікати вирішив все-таки в рукаві, тому що ніколи раніше цього не робив. Пакуємо по інструкції - особливо сподобалося, що нічо нікуди не буде капати і горіти.
Заряджаємо на решітку в холодну духовку, виставляємо 180 градусів. Ось це виходить через 1,5 години.
Даємо ще хвилин тридцять, виймаємо, відкриваємо .... І собсно це все, що вдалося запячетлеть в фіналі, тому що прийшли голодні домашні вихованці і, озброївшись подпечёной картоплею і маринованою цибулею, вмочуючи лаваш в бульйон від ноги ... все зжерли!
А у інопланетян з зеленими фішками після дегустації козлятини в очах спалахують галактики ...
В духовці. Вітаю! Продовжу тему Тажіна. Я про нього мріяла дуже давно. Можливо, заходила не в ті магазини і не в той час, але у нас його знайти не могла. В загальному.
В догонку до пиріжків. До купи до пиріжків.
Освоюємо девайс Власне це і не рецепт. Так, експромт. Виявив будинку абсолютно новий горщик заморський. Тажіна кличуть. Вирішив спробувати. Продукти взяв із серії.
Свиняча вирізка - частина друга. Залишився шматок вирізки, бекон і гриль ще не прибраний. Треба б доїсти. Докуповує цукіні, правда з ним не пощастило: для такої нарізки потрібен.
Серія "Дачні радості" Йдемо від складного до простого. Іноді непогано просто відчути вихідний смак продукту. На дачі знайшлися ось такі сковорідки: Яку поменше.
Ах котяра славний який! А козенятком все одно шкода (козлятину ніколи не їла, тому повірю на слово, поки що Чілавек не підводив))
Це звичайно - здорово! Але знаючи як «віддає» розмарин, додавати таку велику кількість. для мене незбагненно! я на рибу кидаю 2-3 лісточечка, і то аромат виразно але тут просто обкласти все м'ясо гілками розмаріна..еее ... .скорее всього я нічого не розумію, але я пробувала коли багато розмарину було на курці мені не вкотився.