Цей сорт чаю за своїми корисними властивостями нічим не відрізняється від більш темних сортів: виводить токсини і шлаки, прискорює обмін речовин, добре тонізує, знижує апетит, стабілізує роботу нервової системи. Молочний пуер відмінно підійде людям, яким він не подобається в чистому вигляді, вважаючи його смак занадто грубим, але в той же час хочеться отримати той самий «пуеровское» стан після чаювання.
Молочний пуер виготовляється досить просто. Він проходить процес виробництва, як і всі пуери: збірка, сушка, ферментація. У момент ферментації Най Сян обприскується розчином молочної сироватки. Пресуванні він не піддається.
Для заварювання Молочного пуеру найбільше підходить посуд з ісинської глини. З його заварюванням потрібно бути гранично обережним, інакше при заварюванні дуже гарячою водою може змитися весь карамельний смак. Тому необхідно використовувати воду не більше 85 градусів, настоюватися не більш ніж 30 секунд. Наступні 5 заварок по 1,5 хвилини, інші заварки збільшувати на півхвилини кожну. В середньому Молочний пуер може бути заварений до 10 разів. Останні заварювання мають більш виражений смак пуеру.
Як не дивно, молочність смаку відмінно поєднується з терпкістю пуеру, його аромат стає більш ніжним і летять, а післясмак відчувається дуже довго
Схожі записи
Зелений чай пуер
Як роблять чай пуер?
Чай Пуер. Історія пуеру
Чай Пуер. Властивості пуеру і ефект сп'яніння
Чай молочний улун
