Молочний шоколад - самий споживаємо вид шоколаду в світі. Наприклад, в Швейцарії близько 80% населення вважають за краще саме молочний шоколад, в Америці ця цифра коливається в районі 72%, а в Бельгії - близько 50%. Популярність молочного шоколаду в світі незаперечна, і його смак підкорює все більше сердець своєю ніжністю і м'якістю.
Ідея створення молочного шоколаду все частіше з'являлася в головах виробників шоколаду. Оскільки додавання молока в чорний шоколад значно б знизило його вартість, так як в молочний шоколад потрібно було б меншу кількість дорогого какао-масла. І до того ж додавання молока робило смак шоколаду приємніше і ніжніше.
Багато виробників намагалися додавати в шоколад сире молоко, але їх спроби не увінчалися успіхом, поки в 1860 році Генрі Нестле експериментуючи з коров'ячим молоком, пшеничним борошном і цукром, не отримав суху молочну суміш для вигодовування немовляти. І в 1875 році швейцарець Даніель Петер додумався додати в шоколад саме сухе молоко, тим самим даруючи світові перший молочний шоколад.
Процес виготовлення і рецепт молочного шоколаду у кожного великого виробника свій. Причому європейські торгові марки відрізняються високою якістю виготовлення молочного шоколаду. Європейські виробники додають в шоколад конденсована молоко, в той час як американці і британці - сухе і суміш цукрів.
Молочний шоколад повинен містити 10% шоколадного лікеру, 3,7% молочних жирів і 12% сухого молочного залишку.
Молочний шоколад. виготовлений без консервантів і штучних добавок дуже корисний і поживний. Їм не тільки можна швидко перекусити, а й підвищити свій настрій. Як антидепресант, він сприяє виробленню в організмі «гормону щастя», який швидко піднімає настрій. Любителі молочного шоколаду менше схильні до стресів і роздратування, з оптимізмом і впевненістю дивляться на життя.
Крім того, молочний шоколад містить речовини, які покращують роботу серцево-судинної системи, а також перешкоджають розвитку злоякісних утворень. А вітаміни РР, В1 і В2. містяться в молочному шоколаді, покращують роботу мозку, що вкрай важливо для школярів і студентів.
Все це стосується тільки якісного молочного шоколаду, виготовленого з натуральних продуктів. Тому вибираючи молочний шоколад. звертайте увагу на етикетку і купуйте шоколад тільки перевірених і великих виробників.
До речі, якісний молочний шоколад повинен мати приємний шоколадний запах. красивий без зайвих плям зовнішній вигляд, і смак його не повинен бути зіпсований хімікатів. Коли шоколад тане в роті, зверніть увагу, щоб не було ніяких грудочок і на мові не залишалося неприємного жирного нальоту.
Тільки якісний молочний шоколад дозволить вам насолодитися неперевершеним смаком і отримати невичерпне задоволення, яке не зашкодить вашому здоров'ю.