З картоплі завжди можна приготувати приголомшливий обід, який не зажадає особливих фізичних витрат. Хтось скаже, що для цього достатньо відварити, запекти або обсмажити її і подати на стіл з маслом і свіжою зеленню. Це теж правда, але ми з'ясували, що є набагато більш апетитні і вишукані варіанти страв з цим овочем.
Фарширований картопля з грибами в сметані
- 10-15 великих картоплин
- 100 г сушених грибів
- 1 цибулина
- 1/2 склянки грибного бульйону
- 2 ст. л. сметани
- 1 ст. л. борошна
- Відварити або запекти бульби картоплі до готовності, потім з кожного так вийняти м'якуш, щоб вийшла човник зі стінками, при цьому треба зрізати частину бульби - потім нею потрібно буде накривати картопля.
- Гриби відварити до готовності, процідити рідину, порубати і додати в сковороду до обсмаженої цибулині.
- Всипати 1 столову ложку борошна і перемішати, влити 1/2 склянки бульйону, перекипятить, покласти сметану, підсолити і перемішати, прогріти, викласти начинку на картоплю.
- Викласти фаршировані бульби в ємність, накрити зрізаними частинами і запекти. Перед запіканням можна полити картоплю сметаною і розтопленим вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями.
Картопля, запечена з помідорами і сиром Рікотта
- 2 картоплі
- 2 склянки помідорів чері (близько 25-30 штук)
- 1 ч. Л. і 1 ст. л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
- 1 стакан сиру Рікотта (або іншого населеного сирного сиру)
- Розігріваємо духовку до 200 ° C. Натираємо картопля оливковою олією, укладаємо на деко і випікаємо, поки він не стане м'яким при протикає ножем. Це займе близько години.
- На деко кладемо лист фольги, а зверху помідори. Їх потрібно скропити столовою ложкою оливкової олії, посипати чайною ложкою солі крупного помелу і чорним перцем.
- За 15 хвилин до готовності картоплі встановлюємо деко з помідорами в духовку і залишаємо там до тих пір, поки вони не почнуть тріскатися.
- Розкриваємо картопля (можна навпіл, можна хрест-навхрест). Зверху укладаємо сир Рікотта, смажені помідори. Можна також зверху посипати свіжою рубаною зеленню.