Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

Історично склалося так, що повноцінний обід - три страви. Хоча, є різні думки. На перше суп або борщ. Особливо борщ, хоча приготування українського борщу вимагає і підготовки, і певних умінь. На друге - котлети або смажена риба. А на третє улюблений усіма компот або кисіль. як в дитинстві.

Начебто все просто, чи не так? Але хто завгодно скаже - до «другого» треба гарнір. У перекладі з французької гарнір (garnir) - означає «прикрашати». Це ситна і смачна добавка до м'ясних, рибних страв. Найчастіше це картопляне пюре. відварений рис або макарони, тушковані або смажені овочі.

З морепродуктами готують відмінні піци, пасти, різотто з морепродуктами, салати, і, крім того, чудові супи: clam chowder. суп з мідіями і горошком, суп з мідіями і вершками.

Приготувати морепродукти з овочами як гарнір, до речі, навіть простіше ніж приготувати морепродукти і гарнір окремо. Суміш морепродуктів (мідії, креветки, восьминоги, кальмари, гребінці) з овочами - два в одному, так би мовити. Морепродукти з овочами виключно смачне і корисне блюдо.

Морепродукти з овочами - смачний гарнір

про рецепт

Морепродукти з овочами

складові

  • 350 гр Морепродукти (суміш)
  • 150 гр Зелені горошок
  • 1 шт Морква
  • 1 шт Цибуля
  • по 50 гр Селера і петрушка (корінь)
  • 1 баночка Кукурудза (конс)
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції сіль, перець чорний, мускатний горіх

Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

Інгредієнти: морепродукти і овочі

Спосіб приготування морепродуктів з овочами

  1. Морепродукти попередньо треба відварити в невеликій кількості води - без солі, спецій. Просто приварити. Не більше 1-2х хвилин, інакше морепродукти стануть жорсткими, «гумовими». Не перестарайтеся, треба тільки, щоб з першим відваром пішла вся муть - а вона буде.
  2. Коріння: селера, морквину і петрушку - очистити і нарізати на невеликі кубики. Просто покришити як на салат олів'є. Лук очистити і нарізати соломкою.
  3. У глибокій сковорідці розігріти 3 ст.л. оливкового масла. Обсмажити на олії цибулю до м'якості.

Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

Обсмажити цибулю до м'якості

  • Посолити, поперчити і додати 1-2 щіпки меленого мускатного горіха.
  • Додати нарізані корінці: морквину, селера і петрушку. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні протягом 10 хвилин.

    Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

    Додати овочі і тушкувати під кришкою

  • Додати в наші майбутні морепродукти з овочами зелений горошок. Можна заморожений, але не консервований. До речі, щоб горошок не змінив колір в процесі приготування, рекомендую додати половину чайної ложечки цукру, крім того, це поліпшить смак страви в цілому.
  • Відразу ж додати всі вміст баночки з консервованою кукурудзою. Разом з рідиною. Перемішати і продовжувати гасити на невеликому вогні 10-15 хвилин.

    Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

    Додати горошок і кукурудзу

  • Коли зелений горошок практично готовий - додати морепродукти. Рекомендую, за бажанням, додати трохи білого столового вина. Кілька столових ложок. Морепродукти з овочами, як і риба, «люблять» кислинку. Лимон додавати не варто, а ось сухе вино - самий раз!

    Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

    Додати морепродукти і тушкувати до готовності

  • Гасити морепродукти з овочами під кришкою 5 хвилин.
  • Морепродукти з овочами - готовий смачний гарнір до риби, або як самостійну страву.
  • Викласти морепродукти з овочами на тарілку і подавати до столу.

    Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

    Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

    Морепродукти з овочами - смачний гарнір до риби

    Схожі статті