Калорійність: 1618.7
Білки / 100г: 8.45
Вуглеводи / 100г: 4.48
Загальновідомий факт, що в моркві міститься велика кількість каротину, який так необхідний нашим очам. Його недолік в організмі може привести до ряду серйозних захворювань. Тому, нам дуже необхідно вживати в їжу, морква в будь-якому її вигляді якомога частіше, особливо це стосується маленьких дітей, дуже смачні морквяні зрази з яблуком не залишать байдужими ваших малюків. Пропоную вашій увазі неабияке, але дуже смачне і корисне блюдо яке люблять усі, і дорослі, і діти - морквяний рулет з сирною начинкою. Якщо в якості начинки використовувати нежирний сир. то такий рулет можна по праву вважати навіть дієтичною стравою. Спробуйте приготувати морквяно-сирний рулет для своєї дитини, і якщо ви зробите сир солодким і додасте родзинки, перевірено на власному досвіді, діти поїдають такий рулет зі швидкістю звуку. Рецепт морквяного рулету з сиром досить простий, готується він без борошна, для його приготування досить мати під рукою свіжу моркву і курячі яйця. Не дивуйтеся, рулет дійсно виходить пишним і м'яким. Така закуска прекрасно підійде до святкового столу. завдяки не тільки своїм смаком, а й ошатною, яскравою, помаранчевої забарвленням.
Складові:
- морква - 0,5 кг.
- яйця курячі - 3 шт.
- свіжа або заморожена зелень - 50 гр.
- сирний сир - 400 гр.
- вершкове масло - 50 гр.
- часник - 2 зубки,
- соняшникова олія для смаження,
- сіль за смаком,
- червоний мелений перець.
Очищену і чисту моркву натираємо на крупній тертці.
На велику сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо терту моркву.
Тушкуємо моркву під кришкою 15-20 хвилин до готовності, періодично відкриваючи кришку і помішуючи. Якщо морква почне підгоряти, в сковороду доливаємо трохи води. Морква охолоджуємо.
Тушковану моркву викладаємо в блендер, додаємо вершкове масло і збиваємо до пюреобразной консистенції.
Викладаємо подрібнену моркву в піалу і додаємо яйця. Перемішуємо.
Жароміцний деко вистилає пергаментом для випічки і змащуємо злегка соняшниковою олією. Виливаємо морквяну суміш на промаслений папір і рівномірно розподіляємо по пергаменту. Духовку розігріваємо до 180 0С. Ставимо морквину запікатися в розігріту духовку на 15 хвилин. Періодично зиркаємо в духовку, щоб наш рулет не дуже зарум'яниться.
Дістаємо готову морквяну заготовку для рулету з духовки і накриваємо зверху мокрим рушником і даємо охолонути в такому положенні.
У сир додаємо зелень і подрібнений часник, солимо і перчимо до смаку.
Все ретельно перемішуємо.
Остигнула морквяну заготовку рівномірно змащуємо сирною сумішшю.
Звертаємо в рулет.