Морквяний рулет - вдалий десерт з дуже цікавим поєднанням смаків. Рулет виходить дуже ніжним і в той же час насиченим.
Етапи приготування:
1) Помістити в посуд для збивання 3 яйця і один жовток. Додати до них ванільний цукор і цукровий пісок. Збити все до отримання однорідної пінистої маси.
2) Змішати борошно, розпушувач тіста і крохмаль. Поступово ввести отриману масу в тісто.
3) Слідом додати соняшникову олію і морква потерту на дрібній тертці.
4) Все добре перемішати до отримання однорідної маси.
5) В форму для випічки покласти пергаментний папір, змастити її злегка соняшниковою олією. Викласти отримане тісто. В даному випадку використовується форма розміром 30х20 сантиметрів. Відправити в розігріту до 170-180 градусів духовку. Випікати протягом 15-20 хвилин.
6) Тим часом, поки печеться рулет, необхідно приготувати сметанний крем. Для цього змішати необхідну кількість цукру і сметани.
7) Збити до отримання однорідної маси.
8) Готовий рулет залишити буквально на 2-3 хвилини.
9) Згорнути рулет разом з папером для випічки, залишити остигати.
10) Коли рулет охолонув, акуратно розгорнути його і добре змастити більшою половиною крему, поверх крему присипати горіхами, заздалегідь подрібненими. Згорнути рулет, змастити залишився кремом і верх присипати горіхами.
11) Ось і все, рулет готовий. Відправити його в холодильник, нехай постоїть як мінімум 4-5 годин.
12) Всім приємного апетиту.
Складові:
Борошно 1 стакан, яйце 3 шт. жовток яєчний 1 шт. морква 1 шт. цукор 7 ст. ложок, олія соняшникова 3 ст. ложки, крохмаль 2 ст. ложки, ванільний цукор 1 пакетик, розпушувач тіста 2 ч. ложки, сіль 1 щіпка.
Для крему:
Сметана 300 г, цукрова пудра 100 г, горіхи волоські 2-3 ст. ложки.