Опис рецепта:
Хворост - особливий вид хрусткого печива, яке смажиться в олії. Пропоную рецепт простого хмизу оригінальної форми на мінеральній воді.
Газована мінералка робить тісто пластичним, і його можна дуже тонко розкачати. Хворост виходить хрустким і пишним. Для аромату від себе додав ложку ванільного лікеру.
Етапи приготування:
1) У миску просеем борошно. Її може піти 2-3 склянки. Додамо цукор, щіпку солі і яйця. Вольем газовану мінералку.
2) заведемо круте тісто для хмизу і залишимо його відпочити на 20 хвилин. Через 20 хвилин ще раз перемішати і будемо розгортати.
3) Розгортати можна і вручну, але я використовую машину для пасти і лазаньї. Припустимо тісто один раз. Потім зменшимо товщину шару за допомогою перемикача і пропустимо ще раз.
4) Коли тісто буде тонким, можна його різати.
5) За допомогою ролика ріжемо довгі смужки.
6) Потім накручуємо їх на ручку качалки, просто прокочуючи її по столу. Закріплюємо край, що б не розкручувався. Ось так просто - вжик і готово! І не треба нічого плести.
7) Як піч хмиз? Акуратно опускаємо його в розпечене масло і смажимо до готовності.
8) Готовий хворост викладемо на серветку, нехай зайвий жир вбереться в папір.
9) Посиплю печиво цукровою пудрою.
10) Як готувати і пекти хмиз, я показав. Залишилося тільки перекласти його на симпатичну тарілку. Хрусткий і смачний хмиз готовий! Смачного!
Складові:
Борошно 3 склянки, яйця 2 шт. вода газована (мінеральна або солодка) 100 мл, сіль 1 (щіпка), цукор 2 ст. ложки, лікер ванільний 1 ст. ложка.
Для смаження і обсипання
Масло рослинне 2,5 склянки, цукрова пудра 2 ст. ложки.