Рулет з моркви з пряною начинкою з вершкового сиру з зеленню і часником - чудова святкова закуска! Якщо ще не пробували такого, обов'язково рекомендую приготувати! Пікантна закуска сподобається багатьом.
Щоб приготувати рулет з моркви з сиром вам буде потрібно:
- Сир вершковий кімнатної температури (типу маскарпоне, Філадельфія) 220 м
- Зелень кропу пару гілочок
- Часник 1 зубчик
- Сметана 1 ч.л.
- Сіль, перець за смаком
Приготування страви за рецептом «Рулет з моркви з сиром»:
- Моркву очистіть, натріть на крупній тертці, покладіть в киплячу підсолену воду і варіть приблизно 5 хвилин з моменту закипання.
- Морква остудіть і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Білки відокремити від жовтків. Жовтки викладіть до моркви, перемішайте.
- Яєчні білки збийте за допомогою міксера в пишну білу масу.
- Яєчні білки перекладіть в морквяну масу, акуратно перемішайте ложкою.
- Отримане тісто перекладіть на папір для випічки у вигляді прямокутника розміром приблизно 30х35 см.
- Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 12-15 хвилин. Бісквіт спочатку сильно підніметься, а коли дістанете з духовки - западе. Це не страшно. Так і має бути!
- Переверніть отриманий корж на аркуш паперу для випічки, остудіть. Проведіть вологою ганчірочкою по всій поверхні паперу, акуратно зніміть її з коржа.
- Для начинки дрібно порубати часник і зелень кропу. Додайте сир і сметану. Ретельно перемішайте.
- Отриману сирну начинку рівномірно розподіліть по всій поверхні коржа, залишаючи пару сантиметрів з одного боку без начинки.
- За допомогою паперу, на якій лежить корж, згорніть у рулет. Загорніть морквяний рулет з сиром в харчову плівку і охолодіть в холодильнику. Перед подачею на стіл готовий рулет з моркви поріжте на шматочки.
Рулет з моркви з сиром