Візуально ягоди морошки мають невелику схожість з малиною. І дійсно - морошка відноситься до роду Рубус (Малина) сімейства Рожевих
Однак дана ягода - мешканка півночі, яка для зростання вибрала Північна півкуля Землі, забираючись часом до 78 паралелі.
Для жителів тундри і заполярного кола вона - один з вкрай нечисленних джерел необхідних для організму вітамінів і мінералів. Може тому, північне населення дало їй назву «царська ягода». Серед ботаніків існує думка, що свою назву морошка отримала від давньої назви болота «Морохов» (болото), так як ця ягода воліє болотисті місцевості. А ось в перекладі з англійської, морошка - це хмарна або туманна ягода (cloudberry), адже найчастіше вона росте у відносно теплих низовинах, які практично завжди застелені туманом.
Ботанічний опис
- Мурманська обл .;
- Норильська обл .;
- Брянська обл .;
- Калузька обл .;
- Далекий Схід;
- Карелія.
А ось в країнах Північної Європи - Фінляндії, Швеції та Данії, морошку вже починають вирощувати практично на промисловому рівні. У дикій природі її нерідко можна побачити зростаючої поруч з чорницею, брусницею, водяникой. Вона любить заболочені ліси, ділянки, де багато сфагнового моху. У цієї ягоди є своя цікава особливість - вона мешканка півночі, але ось при похмурої погоди (сильних морозах, сильному поривчатом вітрі) морошка значно знижує свою врожайність. Щоб успішно культивувати морошку, для її посадки потрібно вибирати ділянки, захищені від вітру. Плантацію слід розбивати так, щоб була можливість утеплити рослини на зиму. Незважаючи на всі зусилля ботаніків і вчених, вивести нові сорти морошки поки не вдалося, тому поки що вирощують її дику форму.
вирощування морошки
Морошку можна виростити з насіння або живців і саджанців. У магазинах іноді зустрічаються імпортні саджанці морошки, але покупцеві достеменно невідомо звідки взято цей посадковий матеріал. Тому багато хто йде в ліс і шукають саджанці самостійно. Можна проростити їх з насіння, але потрібно бути готовим до того, що в результаті ягоди за своїми якостями виявляться зовсім не такими, як очікувалося. Бажано пророщувати морошку вегетативним способом. Можна викопати молоді кущики разом з рідним грудкою землі, а можна і просто зрізати живці та укоренити. Грунт під морошку готується завчасно, і її склад повинен бути максимально наближеним до складу грунту в природному середовищі існування. Пророщуванням і посадкою морошки найкраще займатися навесні, щоб до зими кущики встигли вкоренитися. Посадочні ямки копають неглибокими - 20-30 см, відстань між ямками - 30-40 см. Саджанець можна висаджувати в яму зі своєю землею - так він зможе краще адаптуватися. Не зайвим буде принести з лісу мох і розкласти його біля морошки, трохи поглибивши в грунт.
Після висадки у відкритий грунт посадочні ями загортають землею, рясно поливають, і мульчують. Надалі важливо підтримувати хорошу аерацію грунту, періодично розпушувати міжряддя, стежити за рівнем вологості. Морошка любить кислі грунти, тому не зайвим буде періодично проводити поливи слабким розчином лимонної кислоти. Слід звернути увагу на те, що не рекомендується поливати морошку чистої криничної або водопровідною водою. У неї потрібно додавати 30-50 грам меленої сірки на 1 куб.м. води, або знову ж таки, лимонну кислоту. Удобрювати морошку слід тільки універсальними комплексними добривами, але не органікою. До хвороб і шкідників морошка несприйнятлива. Якщо дотримуватися перерахованих вище простих правил, то подібні проблеми і не з'являться.
Збір врожаю
Корисні властивості і застосування морошки
Почнемо з того, що це низькокалорійний продукт, і його можна людям із зайвою вагою, тим, хто займається спортом. Морошка сприяє поліпшенню травлення, а також процесам обміну речовин в організмі. З морошки можна робити різноманітні десерти - варення, джеми, мармелад, желе, також її додають в кекси, компоти, соуси. Вона дає колосальну користь для людського організму, якщо доповнювати її іншими ягодами і фруктами - малиною, яблуками, брусницею, лимоном.
Дуже корисна морошка вагітним - вона виводить з організму майбутньої мами зайву рідину, таким чином, позбавляючи її від набряків і слабкості. А ось в період годування грудьми варто уважно поставитися до можливих алергічних реакцій у малюка. Дітям з 12 місяців морошку в компотах, чаї та морсах - для профілактики рахіту. Діабетикам ця ягода теж дуже до речі - вона здатна знижувати рівень цукру в крові.
Крім цього, морошка:
- заживляє рани і антисептичну дію;
- підвищує зір, стимулює кровообіг очей;
- профилактирует серцево-судинні захворювання;
- допомагає при застудах;
- бореться із занепадом сил, авітамінозом;
- відновлює здоров'я шкіри, волосся і нігтів.
У хімічному складі морошки є вітаміни А, С, Е, В1, В2, РР, також багато калію, кальцію, фосфору і заліза. Є і невеликі обмеження щодо вживання цієї ягоди. Якщо з'їсти їх занадто багато, у людини може з'явитися блювота і зневоднення. Не рекомендується вживати її людям, що страждають підвищеною кислотністю, гастритами і виразками, хронічними важкими захворюваннями нирок - в такому разі не виключено загострення захворювання. Її не можна при гіпотонії - вона знижує тиск. Також слід врахувати можливість алергій та інших реакцій, пов'язаних з індивідуальною непереносимістю.