Що може бути смачніше натурального домашнього ласощі? Візьміть на замітку рецепт приготування морозива з шоколадом і подаруйте собі і близьким справжніх свято ласуни.
СКЛАДОВІ
- Молоко 1 Стакан
- Вершки 1.5 Склянки
- Цукрова пудра 100-120 Грам
- Жовток 5 Штук
- Шоколад 100 Грам
- Молоко сухе 1 ст. ложка
Опис приготування:
1. Молоко влити в невелику каструльку і відправити на вогонь. 2. Додати сухе молоко і, періодично помішуючи, довести все до кипіння. При бажанні в рецепт приготування морозива з шоколадом можна використовувати натуральну ваніль або ванільний цукор. 3. Після закипання молоко зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. 4. Жовтки акуратно відокремити від білків і відправити в невелику мисочку. Додати приблизно половину цукрової пудри в кілька прийомів і почати активно збивати віночком. 5. Тонкою цівкою вливати молоко в жовтки, продовжуючи збивати. 6. Тепер потрібно підготувати водяну баню, на якій проварити масу близько 10-12 хвилин, продовжуючи помішувати. А також окремо мисочку більшого розміру, яку наповнити водою з льодом. 7. Після того, як жовтки проварилися їх потрібно швидко остудити, опустивши в мисочку з крижаною водою. 8. Окремо потрібно збити вершки, додаючи поступово цукрову пудру. Кількість її залежить від того, наскільки солодке ви хочете зробити морозиво з шоколадом в домашніх умовах. 9. Збиті вершки з'єднати з охолодженою масою, як слід перемішати і відправити в мороженицу або звичайний контейнер відповідного розміру. 10. Якщо ви готуєте без морозива, тоді доведеться трохи попрацювати. Через кожні 20-25 хвилин потрібно діставати морозиво з морозилки і ретельно збивати. 11. Приблизно через 2-2.5 години можна залишити його далі застигати без вашої участі. 12. Коли після приготування морозива пройде близько 3.5 годин, його потрібно дістати з морозилки і з'єднати з подрібненим шоколадом. Акуратно перемішати і відправити назад ще на півгодини.