Корисність морської капусти
Лікувальні властивості морської капусти цінуються в багатьох куточках земної кулі. Про її корисну дію на людський організм знали ще в Стародавньому Китаї і Японії. Зараз цей екзотичний продукт є в меню у кожного, хто бажає бути здоровим. Цю водорість називають морським женьшенем, в його хімічному складі міститься унікальний і актуально потрібний мікроелемент - йод. Крім того, в морській капусті є багатий набір калію, магнію, брому, заліза та інших мікро-і макроелементів.
Ще в морській капусті знаходяться фолієва і пантотенова кислоти. Морська жителька на 20% складається з фруктози, багата полісахариди. Вона чудова і незамінна в лікуванні і профілактиці хвороб щитовидної залози, проявляє корисні властивості при ішемічній хворобі серця, рекомендована лікарями і народними цілителями при підвищеному тиску і атеросклерозі судин. Зрозуміло, що японські дами практично не хворіють на рак молочної залози.
Якщо говорити про побічні ефекти від прийому морської капусти, то їх немає, якщо вірно готувати і вживати водорість в обмежених кількостях. Крім інших плюсів морської капусти, організм людини очищується від токсинів і шлаків, знижується рівень холестерину. У клітинах водорості виявлено речовину - антагоніст холестерину, і якщо рівень речовини в крові вище норми, то морська водорість впливає на шкідливі відкладення і, розпадаючись, вони будуть виводитися з організму.
Славиться морська капуста бактерицидні властивості, її склад подібний до складу цілющих грязей, і тому вона підходить для лікування запальних процесів жіночих органів. У косметології популярні маски і обгортання, які надають омолоджуючу дію на шкіру.
Морську капусту можна придбати в сушеному вигляді, мариновану і заморожену в брикетах, в даному випадку вона зберігає всі свої природні властивості, найменш корисна вона у вигляді консервів. Для зміцнення імунітету і поповнення йодом досить вживати 2 ложки морської капусти в день або 250 г раз на тиждень. Коди Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е406, Е 421. зображені на етикетках продукту, означають корисні елементи ламінарії. а не консерванти. Їх вживають для виготовлення желе, кремів, морозива і хліба.
Зелена або бура водорість виростає в північних морях і японському морі великими стрічками, що досягають в довжину 13 метрів. Не багатьом подобається смак морської капусти, від неї пахне морською водою, в даному випадку можна замість солі посипати їжу порошком з неї. Запах стає найменш помітним, а корисність неоціненна. У ламінарії містяться практично всі незамінні амінокислоти (аланін, аспарагінова і глютамінова амінокислоти) не зв'язані сполуками, вони добре засвоюються організмом людини.
Корисні статті: Набряк кісткового мозку (хребта)
Шкода морської капусти
Чи може морська капуста завдати шкоди? Водорості здатна вбирати все речовини, якими переповнена морська вода, серед них є корисні і шкідливі для здоров'я. Якщо ламінарія виростає в водах екологічно брудних районів, то цілком імовірно, що вона може містити сліди нафти, важких металів і радіоактивних елементів. Але залишається надії, що на прилавки магазинів надходить чистий продукт.
В наші дні морську капусту вирощують як культурна рослина, в дикорослому вигляді вона дозріває два роки. Вирощена в штучно створених умовах водорість готова до вживання вже через рік, але через високий вміст йоду її не можна використовувати людям, страждаючим від гіперфункції щитовидної залози.
Сушена морська капуста
Сушена морська капуста бере активну участь в нормалізації обміну речовин, сприяє зниженню ваги, збільшення імунітету. Вона виліковує захворювання серця і судин, відновлює роботу центральної нервової системи, корисна для кісток. У списку захворювань, при яких вживання водні рослини краще, знаходиться аденома передміхурової залози. А завдяки ферментам і пектинам ефект від лікування шлунково-кишкового тракту перевершує всі очікування.
Під час споживання в їжу такого дивовижного продукту відбувається виведення радіонуклідів, важких металів і залишків розпалися ліків. Натуральне ліки здатне впливати на мікрофлору кишкового тракту і надавати глистогінний дію. Суху капусту зберігають в сухому, прохолодному місці в темному приміщенні. Термін її зберігання може бути до 3-х років.
Йод в морській капусті
Настій з морської капусти: 2-4 ложки порошку потрібно заварити в термосі літром окропу, настояти 12 годин, процідити, влити у ванну з водою, приймати яку рекомендується раз в день від 0,5 до 1 години. Температура води повинна становити 38 градусів. Після ванни необхідно витерти шкіру рушником, розтерти все тіло залишилася після замочування ламінарії водою, обгорнути в простирадло і лягти в ліжко.
Крім рідких засобів, ламінарію можна використовувати в якості компресів. Для цього її потрібно залити гарячою водою (півлітра), укутати, настояти, віджати і прикласти на хворе місце, зверху прикрити поліетиленом або теплим пледом. Знімають компрес через 2-3 години.
Вітаміни морської капусти
Корисні статті: Родимка на безіменному пальці правиці й лівиці
Рівноважний природний комплекс вітамінів протистоїть порушень в роботі нервової системи, збільшує фізичні здібності. При зобі, недокрів'ї та захворюваннях очей - це 1-е ліки, поліпшення можна констатувати вже з перших тижнів споживання. Бронхіти. пневмонія, часті нежиті і гайморит лікуються за допомогою інгаляцій, що проводяться 2 рази на день. Для цього необхідно залишилася від замочування морської капусти воду підігріти, накрити голову рушником і подихати над парою 15 хвилин. Таку інгаляцію слід робити 2 рази на день. Воду можна ще використовувати для полоскань при ангіні. гінгівіті і стоматиті.
Листи морської капусти
Схема обробки водні рослини після вилучення з води така: маленькі порції стрічок ламінарії пропускають через ємність з гарячою водою, потім промивають у холодній воді, віджимають за допомогою транспортера і переміщують в особливий барабан для змішування з сіллю. Після всіх перерахованих процедур морську капусту залишають в ямах на день для просаливания, після цього ділять на грубі (для салатів) і більше ніжні частини, обсушують і впаковують в коробки.
Чи можна морську капусту годуючим матерям?
У морській капусті йод знаходиться в купе з амінокислотами, це сприяє гарному його засвоєнню. Нестача йоду у вагітних і годуючих матерів особливо відчутний, і тому морська капуста повинна широко використовуватися не тільки в чистому вигляді, так і в якості різних препаратів. Для організму молодої мами і плоду, що розвивається ламінарія потрібна протягом усього періоду перед пологами. Вона має масу плюсів. Йод відновлює гормональний фон, усуває депресію, виводить токсини, виліковує легкі, зміцнює скелет малюка і кісткову систему мами. Корисно вживання в їжу ламінарії через її можливості зменшувати в'язкість крові.
Як варити морську капусту?
Сушену або заморожену капусту слід попередньо відварити. Для виготовлення сушеної ламінарії необхідно ретельно перебрати листя і залити холодною водою на 12-15 годин, після цього добре промити під краном і варити 2-3 години. Щоб приготувати заморожений продукт, його слід спочатку розморозити, помити і варити 20-30 хвилин. Після процесу варіння потрібно злити воду, обсушити водорість і зварити її ще двічі для усунення запаху.
Калорійність морської капусти
Незаперечна корисність морської капусти, речовини якої не містяться в звичайних продуктах харчування. Калорійність свіжої і сушеної морської капусти на 100 грамів становить близько 5 Ккал. В силу того, що калорійність низька, ламінарію використовують як компонент раціону для бажаючих бути стрункими.
Маринована ламінарія може мати 47 калорій на 100 грамів, співвідношення залежить від того, які приправи і масло додається за рецептом. Наприклад, салат з морської капусти може містити і 122 калорії. Чи не забагато того, що це низькокалорійний продукт, так ще він і ворог целюліту і зниження обміну речовин.
Дієта на морській капусті
Корисні статті: Авітаміноз - авітаміноз Д, симптоми і лікування
Протипоказання до вживання морської капусти
Ламінарія протипоказана при геморагічних проявах, нефриті. придбаному фурункульозі і при гіперфункції щитовидної залози. Якщо організм чутливий до компонентів ламінарії, то її споживання може викликати алергію. і в такому випадку вона не рекомендована для малюків і дорослих з діагнозом «діатез». Морська капуста може також викликати появу кропив'янки і роздратування шкіри.
Буду зараз завжди є водні рослини
Варити 2-3 години - це перебір. Я просто обдати окропом (після замочування). А мій знайомий тільки замочує і вживає сиру.
Про побічні ефекти від прийому морської капусти, то їх немає, якщо вірно готувати і вживати водорість в обмежених кількостях. Крім інших плюсів морської капусти, організм людини очищується від токсинів і шлаків, знижується рівень холестерину. У клітинах водорості виявлено речовину - антагонізм холестерину, і якщо рівень речовини в крові вище норми, то морська водорість впливає.
Мені 66 років і я використовую окуляри при читанні, а зараз прочитала всю статтю про морській капусті без окулярів, навіть сама здивувалася хоча очками скористалася вже більше 5 років. Здорово так! Чи не чекала. І ще я вилікувала збільшену з вузликами щитовидку так років 20 тому, пила або їла суху морську капусту по 1 чайній ложці в день, і до речі скинула вагу так кг на 20! Капусту брала в аптеці. Будьте здорові!
Скільки вагою вийде вареної капусти з 100 гр. сухий.