Мусахан (Musakhkhan) - знамените блюдо палестинської кухні, його серце. Смачний соковитий курча, приготований з цибулею і приправлений кисленьким сумахом, потім запечений в тонкому хлібі, на зразок вірменського лаваша. У деяких рецептах в блюдо додають мигдаль, кедрові горішки і арабську суміш семи спецій.
Палестинське блюдо можна приготувати у вигляді порційних рулетів, ні деку або у формі для запікання. Поєднання листкового хрусткого хліба і соковитою начинки з легким ароматом сумаху і кислувато-лимонним смаком прекрасно!
А я подавала це чудове блюдо з чудовими помідорами по-палестинського. Дуже простий, здоровий і смачний томатний соус, вмочати шматочки піти, свіжого хліба в який приносить задоволення. бонус:
Помідори по-палестинського
На рослинному маслі 2-3 хвилини обсмажити кілька зубчиком часнику з зеленим гострим перцем великими шматочками або цілими стручками. Додати нарізані стиглі соковиті помідори (у міна на фото асорті з декількох сортів. Взагалі, спробуйте зробити салат з помідорів різних сортів, це смачно!), Пару-трійку пучок великої солі і чорного перчика.
Помішуючи, готуємо до густоти.
Отже, курка, лаваш, цибуля і сумах ...
(Visited 8 times, 1 visits today)
Click here to bookmark this
кроки рецепта
Курку обробимо. Відділимо м'ясо від кісток, наріжемо невеликими шматочками по 3-4 сантиметри. Приправимо чорним перцем. Обсмажити на сковороді в оливковій олії до готовності, але сильно не засмажувати. Приправимо сіллю.
Лук очистимо, наріжемо півкільцями. Лука повинно бути за вагою стільки ж, скільки курки. Обсмажити цибулю до прозорості, додамо сумах, перемішаємо
У формі для запікання розкладемо лаваш в 2-3 шари, промащуючи маслом, потім половину цибулі, шар курячого м'яса і другу половину цибулі з сумахом. Ретельно загорніть курку з цибулею в лаваші. В результаті у нас виходить пиріг з листкового тіста в великою кількістю начинки. Змажемо маслом зверху і поставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Якщо скоринка утворюється занадто швидко, долийте близько 50 мілілітрів курячого бульйону або чистої води.
Подаємо мусаххан (Musakhkhan: Palestinian Sumac chicken) горіячім. Смачного!
Вислови свою думку першим за цим рецептом
Ввійти для огляду
Оврішта: курка з кизилом (Azerbaijani Chicken with Cornelian cherries - Ovrishta)
Оврішта: курка з кизилом (Azerbaijani Chicken with Cornelian cherries - Ovrishta)
Схожі рецепти:
- Австралійський плаваючий пиріг - поплавок (Aussie Pie Floater)
- Ачарьев плав з куркою (Hacharov plav)
- Бозартма куряча (Chicken Bozartma)
- Англійська пиріг з курчам, грибами і чеддер (Chicken and mushroom pie with cheddar)
- Готуємо тосканскую курку по-мисливські (Pollo alla cacciatora)
