Кабачки - 1 штук (і) Цибуля - 1 головка Фарш - 500 грамів Яйця курячі - 2 штук (і) Борошно - 4 ст.л. Рослинна олія - 100 мілілітрів
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 40 хвилин
Мусака з кабачками: простий рецепт
Для цього рецепта вам знадобляться наступні компоненти:
- Кабачок - 1 шт.
- Баклажани - 3 шт.
- Цибуля - 1 головка.
- Томат - 5 шт.
- Фарш - 500 гр.
- Сир твердого сорту - 300 гр.
- Яйце - 2 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Борошно - 4 ст. л.
- Вершкове масло - 70 гр.
- Рослинна олія - 100 мл.
- Сіль і перець.
Кабачок і баклажани наріжте тонкими пластинками. Обсипте їх сіллю і залиште на деякий час, щоб вони дали сік. Після цього витріть паперовим рушником і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла.
Подрібніть помідори і цибулю. Обсмажте цибулю на рослинній олії. Викладіть на сковороду фарш і продовжуйте обсмажувати до напівготовності. Введіть помідори. Додайте сіль і перець в необхідних кількостях.
Сир натріть на дрібній тертці. Злегка підігрійте молоко.
У сотейнику розпустіть вершкове масло. Всипте борошно. Смажте її близько трьох хвилин. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися грудочки. Потроху вливайте молоко, енергійно перемішуючи. Після того як соус закипить, зніміть його з вогню. Додайте половину сиру і перемішайте.
На дно форми викладіть кабачки і баклажани. Зверху покладіть шар фаршу. Посипте сиром. Знову покрийте баклажанами і кабачками. Покладіть ще один шар фаршу і знову присипте сиром. Заключним шаром стануть баклажани. Залийте приготованим соусом.
Випікайте мусака в духовій шафі, нагрітому до 180 градусів не менше 40 хвилин. Злегка остигле блюдо розріжте на шматочки і подавайте до столу.
Мусака з кабачками: рецепт з картоплею
Ситне і смачне блюдо виходить з додаванням картоплі. Для його приготування знадобляться:
- Кабачки - 1 кг.
- Лук - 2 невеликі головки.
- Картопля - 2 шт.
- М'ясний фарш - 500 гр.
- Томати - 2 шт.
- Орегано - 0,5 ч. Л.
- Мелена кориця - 0,5 ч. Л.
- Вершкове масло - 70 гр.
- Борошно - 4 ст. л.
- Молоко - 500 мл.
- Яйце 2 шт.
- Волоські горіхи - 1 ст. л.
- Червоне сухе вино - 100 мл.
- Сир - 150 гр.
- Перець і сіль.
Очистіть від шкірки кабачки, видаліть все насіння. Наріжте їх тонкими пластинками, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його. Додайте фарш і продовжуйте готувати. Очистіть і подрібніть томати. Додайте їх до фаршу. Посипте орегано і корицею. Вилийте вино і протушкувати близько 15 хвилин. За цей час рідина повинна повністю випаруватися.
У сотейнику розпустіть вершкове масло. Додайте борошно і, постійно помішуючи, обсмажуйте близько трьох хвилин. Влийте молоко. Зніміть з вогню, енергійно перемішайте соус і одночасно вводите в нього яйця, волоські горіхи і тертий сир.
На дно форми для випічки викладіть шар кабачків. На нього шар відвареної картоплі, порізаного тонкими пластинами. Потім шар фаршу. Зверху покрийте залишилися кабачками. Залийте соусом і відправте в духовку. Випікайте близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Мусака - відмінне блюдо для тихих сімейних вечерь. Воно припаде до смаку вашим близьким.