Мусака по-грецьки з кабачками, рецепт

Кабачки - 1 штук (і) Цибуля - 1 головка Фарш - 500 грамів Яйця курячі - 2 штук (і) Борошно - 4 ст.л. Рослинна олія - ​​100 мілілітрів

  • Кількість порцій: 1
  • Час приготування: 40 хвилин

Мусака з кабачками: простий рецепт

Для цього рецепта вам знадобляться наступні компоненти:

  • Кабачок - 1 шт.
  • Баклажани - 3 шт.
  • Цибуля - 1 головка.
  • Томат - 5 шт.
  • Фарш - 500 гр.
  • Сир твердого сорту - 300 гр.
  • Яйце - 2 шт.
  • Молоко - 500 мл.
  • Борошно - 4 ст. л.
  • Вершкове масло - 70 гр.
  • Рослинна олія - ​​100 мл.
  • Сіль і перець.

Кабачок і баклажани наріжте тонкими пластинками. Обсипте їх сіллю і залиште на деякий час, щоб вони дали сік. Після цього витріть паперовим рушником і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла.

Подрібніть помідори і цибулю. Обсмажте цибулю на рослинній олії. Викладіть на сковороду фарш і продовжуйте обсмажувати до напівготовності. Введіть помідори. Додайте сіль і перець в необхідних кількостях.

Сир натріть на дрібній тертці. Злегка підігрійте молоко.

У сотейнику розпустіть вершкове масло. Всипте борошно. Смажте її близько трьох хвилин. Слідкуйте за тим, щоб не утворювалися грудочки. Потроху вливайте молоко, енергійно перемішуючи. Після того як соус закипить, зніміть його з вогню. Додайте половину сиру і перемішайте.

На дно форми викладіть кабачки і баклажани. Зверху покладіть шар фаршу. Посипте сиром. Знову покрийте баклажанами і кабачками. Покладіть ще один шар фаршу і знову присипте сиром. Заключним шаром стануть баклажани. Залийте приготованим соусом.

Випікайте мусака в духовій шафі, нагрітому до 180 градусів не менше 40 хвилин. Злегка остигле блюдо розріжте на шматочки і подавайте до столу.

Мусака з кабачками: рецепт з картоплею

Ситне і смачне блюдо виходить з додаванням картоплі. Для його приготування знадобляться:

  • Кабачки - 1 кг.
  • Лук - 2 невеликі головки.
  • Картопля - 2 шт.
  • М'ясний фарш - 500 гр.
  • Томати - 2 шт.
  • Орегано - 0,5 ч. Л.
  • Мелена кориця - 0,5 ч. Л.
  • Вершкове масло - 70 гр.
  • Борошно - 4 ст. л.
  • Молоко - 500 мл.
  • Яйце 2 шт.
  • Волоські горіхи - 1 ст. л.
  • Червоне сухе вино - 100 мл.
  • Сир - 150 гр.
  • Перець і сіль.

Очистіть від шкірки кабачки, видаліть все насіння. Наріжте їх тонкими пластинками, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його. Додайте фарш і продовжуйте готувати. Очистіть і подрібніть томати. Додайте їх до фаршу. Посипте орегано і корицею. Вилийте вино і протушкувати близько 15 хвилин. За цей час рідина повинна повністю випаруватися.

У сотейнику розпустіть вершкове масло. Додайте борошно і, постійно помішуючи, обсмажуйте близько трьох хвилин. Влийте молоко. Зніміть з вогню, енергійно перемішайте соус і одночасно вводите в нього яйця, волоські горіхи і тертий сир.

На дно форми для випічки викладіть шар кабачків. На нього шар відвареної картоплі, порізаного тонкими пластинами. Потім шар фаршу. Зверху покрийте залишилися кабачками. Залийте соусом і відправте в духовку. Випікайте близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Мусака - відмінне блюдо для тихих сімейних вечерь. Воно припаде до смаку вашим близьким.

Схожі статті