На ринку, як правило, якість фруктів, овочів, птиці, м'яса і молочної продукції вище, ніж в супермаркетах. Головне - знайти свого фермера або м'ясника, щоб бути впевненим у якості продукції. Деякі товари можна купувати цілий рік, а інші відрізняються сезонністю.
Сезонність - це важливий фактор. У сезонних продуктах міститься висока концентрація корисних і поживних речовин. Вони найсмачніші, соковиті і апетитні.
Щоб робити правильні покупки, скористайтеся нашою шпаргалкою. Ми склали список з кращих сезонних продуктів, які можна знайти на ринках в травні.
У травні на прилавках ринків з'являється хрусткий редис. Купувати слід обов'язково, так як це простий спосіб зробити салати смачніше і корисніше. У редисці містяться вітаміни групи В, калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, природна клітковина і фітонциди.
Регулярне вживання редиски нормалізує роботу кишечника, покращує колір обличчя, сприятливо впливає на роботу серця і судин і стимулює апетит. Важливо: для приготування салатів НЕ ріжте редис. Додавайте цілі коренеплоди, так як під дією кисню редис окислюється. В результаті частина вітамінів зникає.
У травні кожен може вибрати для себе зелень за смаком. На ринках з'являється справжній достаток: салат-латук, зелена цибуля, петрушка, кріп, шпинат, кінза. У них міститься величезна кількість антиоксидантів, клітковини, вітамінів групи В і E. Зелень зміцнює імунітет і покращує зовнішній вигляд.
Додавайте зелень в супи, другі страви, салати і закуски. Свіжа зелень зберігається не так довго, але ви можете продовжити цей термін, порубавши зелень і відправивши її в морозилку. Вітаміни нікуди не подінуться.
Часник купувати слід строго обов'язково, тому що це справжнісінький природний антибіотик. У його складі присутні більше 150 біологічно активних речовин. Якщо ви регулярно будете вживати часник, то ніякі віруси та інфекції вам не страшні.
У травні можна відкривати полювання на спаржу. Не секрет, що зелені овочі є найкориснішими. Спаржа не виняток. Вона не тільки корисна і смачна, але і виглядає дуже вишукано. З спаржі можна готувати самі богемні сніданки, обіди та вечері.
Спаржа - це овоч в кращих традиціях здорового харчування. В її складі можна знайти вітаміни А, Е, Н, С, РР, групи В, калій, кальцій, магній, залізо, цинк, фосфор, фолієву кислоту, клітковину. Спаржа нормалізує роботу травної системи, серця і судин, нервової системи. Цей продукт обов'язково повинен з'явитися в вашому раціоні в новому сезоні.
Білокачанна капуста
З капусти можна приготувати найрізноманітніші страви: салати, супи, закуски. Капуста корисна в сирому вигляді, але ви можете піддати її термічній обробці - загасити або запекти. Експериментуйте і шукайте нові поєднання!
Корюшка невибаглива і легко чиститься. Рибні гурмани радять її смажити. Її жирне м'ясо виходить незвичайно ароматним і апетитним. Хороша також корюшка у фритюрі.
Редька - це ще один популярний продукт, який з'являється на ринку в останній весняний місяць. Вона необхідна для зміцнення імунітету і підвищення захисних сил організму. Запасайтеся редькою вже зараз, щоб зустріти холоди у всеозброєнні.
До редьці ставляться неоднозначно, але факт залишається фактом: це дуже корисний овоч. У складі редьки присутні мінеральні речовини, вітаміни, органічні кислоти, ефірні масла. Вона прекрасно справляється з авітамінозом і прикрашає свіжі салати та інші страви.
У травні фермери привозять на ринки м'ясо молодих ягнят. Це справжній делікатес і відмінний привід урізноманітнити свій раціон, замінивши курку на щось інше. М'ясо ягняти надзвичайно ніжне і практично не пахне. Це і відрізняє його від м'яса більш дорослого баранчика.
Гурмани люблять ягнятину і готують з цього м'яса різноманітні делікатеси. Обов'язково спробуйте каре ягняти. Для цієї страви м'ясо маринують у вині і приправах.
