Дієтологія: харчування і продуктиПовод задуматися
Найбільш шкідливі продукти харчування
Нікому не потрібно пояснювати, наскільки важливо для нашого здоров'я правильне харчування. Часто те, що потрапляє до нас в організм з їжею, є просто. отрутою. Я кажу про всілякі шкідливих добавках, що містяться в промислово-оброблених продуктах харчування. В принципі, наш організм - штука міцна. Він здатний самостійно позбавлятися від багатьох шкідливих речовин, що потрапляють в нього з їжею, водою, повітрям. Але, коли цих шкідливих речовин занадто багато, організм не справляється.
Перше, що варто зробити всім, хто піклується про своє здоров'я - відмовитися від вживання найшкідливіших продуктів харчування, що містять шкідливі добавки. Або хоча б звести вживання таких продуктів до мінімуму.
Проблема в тому, що сьогодні практично неможливо купити дійсно екологічно чисті продукти, що не містять ніяких шкідливих для здоров'я домішок. Найпопулярніші продукти харчування часто шкодять нашому здоров'ю.
Але деякі продукти харчування містять особливо велику кількість шкідливих добавок. Нижче наведено список десяти найпопулярніших шкідливих продуктів харчування з Е
Найбільш шкідливі продукти харчування з Е:
1. Жувальні гумки, солодощі
Ці вироби навряд чи можна навіть назвати продуктами харчування, тому що вони складаються, в основному, з харчових добавок: підсолоджувачів і цукрозамінників, стабілізаторів, загусників і желирующих, емульгаторів, антиокислювачів (антиоксидантів) і харчових барвників. Жувальна гумка майже повністю складається з харчових добавок. Цукерки, в залежності від виду, містять трохи менше харчових добавок. Жувальні гумки та солодощі дуже популярні, особливо серед дітей, і безумовно заслуговують бути внесеними до списку найшкідливіших продуктів харчування.
Ці продукти харчування можуть викликати розлад шлунка, зневоднення, хвороби нирок і печінки, кам'яно-ниркова хвороба, захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні прояви, шкірні захворювання, підвищення рівня холестеролу в крові, розвиток слабоумства.
2. Варені, ковбаси, сосиски, сардельки, м'ясні фарші
Це одні з найшкідливіших м'ясних продуктів харчування, вони містять такі шкідливі добавки (або деякі з них - у залежності від конкретного продукту): харчові консерванти, стабілізатори, згущувачі, емульгатори, антиокислювачі, харчові барвники, ароматизатори. Крім того, в ковбасах, сосисках і сардельки міститься до 80% трансгенної сої, яка, хоч і виходить за межі обговорюваної теми харчових добавок, є дуже небезпечним продуктом. Про "основний" інгредієнт ковбаси - м'ясо - і його якість варто поговорити окремо, в даній статті ми про це говорити не будемо.
Рак, захворювання шлунково-кишкового тракту, порушення зору, нудота, діарея, головний біль, алергія. Антиокислювачі вбивають корисну мікрофлору (лактобактерії), внаслідок чого з'являються захворювання і порушення травлення. Харчові барвники та стабілізатори провокують виникнення і розвиток злоякісних пухлин.
3. Копчене м'ясо і риба, копчені та напівкопчені ковбаси
Ці продукти харчування по шкідливості перевершують варені м'ясні вироби. Їх можна без перебільшення назвати самими шкідливими м'ясними продуктами. Містять: консерванти, стабілізатори, згущувачі, емульгатори, антиокислювачі, харчові барвники, ароматизатори.
Для цих продуктів харчування актуально все, сказане про варені м'ясні продукти. Крім того, вживання копчених і напів-копчених ковбас завдає шкоди підшлунковій залозі, підвищує рівень холестерину в крові і веде до навантаження на серцево-судинну систему.
Рак (лимонна кислота, що міститься в йогуртах, у великих дозах має канцерогенний ефект), алергія, захворювання підшлункової залози.
Вони заслужено отримали імідж одних з найбільш шкідливих продуктів харчування. Ці продукти містять стабілізатори та ароматизатори (підсилювачі смаку. Картопля "Фрі" ресторанах швидкого харчування смажиться в багато разів використаний маслі, що призводить до утворення канцерогенів. Також, технологія виготовлення чіпсів веде до утворення канцерогенних синтетичних жирів та інших канцерогенів. Присутність великої кількості канцерогенів робить ці продукти харчування особливо шкідливими.
Можливі проблеми:
Рак (через небезпечного кількості канцерогенів), «синдром китайського ресторану» (головний біль, почервоніння обличчя, потовиділення, відчуття важкості і ін.), Можливі і інші захворювання (точний шкоду частини харчових добавок, що містяться в чіпсах, не визначений).
Морозиво може і не містити харчових добавок. Але багато видів морозива містять такі шкідливі добавки: харчові барвники, стабілізатори, згущувачі, емульгатори, ароматизатори. Морозиво з цими добавками заслужено включено в наш список 10 найбільш шкідливих продуктів харчування.
Рак, хвороби печінки і нирок, розлад шлунка, уповільнення обміну речовин в організмі, проблеми із зором, мігрень, свербіння, неспокій, порушення сну.
Найбільш небезпечні - безалкагольние напої (Кока-Кола, Спрайт, Пепсі і т.д.), енергетичні напої. Як і жувальні гумки, їх складно навіть назвати продуктами харчування. Негазовані, зазвичай, містять дещо менший набір шкідливих харчових добавок.
Додаткова небезпека напоїв в тому, що шкідливі речовини при надходженні з рідиною засвоюються швидше і легше, ніж при надходженні з твердою їжею.
Ось найбільш небезпечні добавки, які можна зустріти в різних напоях: різні синтетичні цукрозамінники, харчові консерванти, емульгатори, ароматизатори.
Можливі проблеми:
Рак, цироз печінки, дегенеративні захворювання, погіршення роботи серця, алергічні прояви і т.д. Зловживання енергетичними напоями веде до виснаження нервової системи.
До складу багатьох соусів входять: харчові консерванти, стабілізатори, згущувачі, емульгатори, харчові барвники, ароматизатори і т.д. Соуси, не будучи самостійним продуктом харчування, можуть перетворити будь-яку корисну їжу в саму шкідливу.
Можливі проблеми:
Цей досить популярний продукт харчування теж входить в наш список найшкідливіших продуктів харчування з Е. До складу сухариків зазвичай входять різні ароматизатори і харчові барвники. Можуть входити й інші шкідливі харчові добавки.
Погіршення зору, порушення артеріального тиску, розлад шлунка, алергічні реакції.
Щоб знайти шоколад без шкідливих добавок, потрібно дуже постаратися. У його склад зазвичай входять ароматизатори, стабілізатори, згущувачі, емульгатори, консерванти.
Рак, алергічні реакції і багато іншого.
Чому ми любимо самі шкідливі продукти харчування і нам буває так важко від них відмовитися?
Деякі шкідливі харчові добавки, що містяться в популярних продуктах харчування, викликають звикання. Особливо це відноситься до глютамату натрію (Е-621) - найпопулярнішому підсилювача смаку, який присутній буквально всюди - в продуктах фаст-фуду, чіпсах, ковбасах, м'ясних напівфабрикатах, соусах, супах швидкого приготування і т.д. Ця харчова добавка є токсином, збудливим нервову систему. Здатний викликати серйозні негативні наслідки (особливо для дитячого організму): пошкодження зору і головного мозку, алергічні реакції. Причому, на упаковці може бути і не вказано, що в даному продукті міститься глютамат натрію. Якщо на упаковці продукту написано "спеції" без вказівки конкретних назв, майже напевно в число цих спецій входить і глютамат натрію.
Звикання викликає і такий шкідливий замінник цукру, як аспартам (E-951). У той час, як всі дослідження, що фінансуються промисловістю, прийшли до висновку, що аспартам безпечний, практично всі незалежно фінансуються дослідження прийшли до висновку про те, що аспартам може викликати цілий ряд небезпечних захворювань, від хвороби Альцгеймера (в результаті руйнування нервових клітин) до чоловічого безпліддя.
Розглянуті в цій статті 10 найшкідливіших продуктів харчування, є одними з найбільш популярних. Регулярно вживаючи ці продукти, ми потрапляємо в залежність від що містяться в них шкідливих харчових добавок.
Про фільм: Три кілограми хімічних речовин - саме стільки з'їдає середньостатистичний росіянин за один рік разом з рибою, м'ясом, фруктами і овочами. А іноді і замість них ...
Ми з апетитом споживаємо барвники, емульгатори, ущільнювачі, загусники і підсилювачі смаку, адже штучна їжа на смак майже не відрізняється від натуральної, а коштує в кілька разів дешевше. Як же розгадати гастрономічний обман? Чи правда, що бульйон в кубиках і чіпси роблять з нас харчових наркоманів, викликаючи звикання?
Сучасну їжу часто готують не повара на кухнях, а хіміки в лабораторіях.
Смажену свинину, запечену форель і підливу з білих грибів можна легко замінити набором ароматизаторів і барвників. На наше прохання хіміки-технологи зроблять з сливи персик і вишню, з айви грушу, а з груші манго. А ресторанний критик спробує визначити, з чого насправді приготовлено страву.
"Справжній бульйон з м'яса на кісточці". Саме такий напис є на упаковці бульйонних кубиків. Ми віддали кубики на експертизу в лабораторію. Експерти не знайшли в бульйоні ні м'яса, ні кісточки. З результатами тестів ми вирушили до виробника кубиків.
20 відсотків сухарів і чіпсів - підробки. В пакетах з фастфудом може бути все, що завгодно. Наші герої знайшли в сухариках з хріном справжнього щура - теж сушену.
Хімічна їжа здається нам смачніше натуральної. Це показала наша дегустація. Відвідувачам ресторану ми давали спробувати два блюда - з натуральним м'ясом і з харчовою хімією. Натуральну їжу вибрав тільки один відвідувач з десяти. Це відбувається тому, що в хімічній їжі є підсилювач смаку - глутамат натрію.
Володимиру фастфуд протипоказаний. Навіть крапля глютамат натрію викликає у нього сильну алергію. Це хвороба - "синдром китайського ресторану". Місяць тому напад задухи почався у нього в одному з дорогих ресторанів. Ми провели власне розслідування і з'ясували - власники ресторану додавали глютамат в їжу.
Продукти лайт. Спеціально для тих, хто стежить за своєю фігурою. Замість цукру в них - цукрозамінники. Ірина перейшла на продукти лайт, але не схудла, а навпаки - набрала вагу. З'ясувалося, що цукрозамінники стимулюють апетит. А в гарячому вигляді - взагалі шкідливі. Щоліта в інститут Скліфосовського привозять дітей, які отруїлися гарячої газованою водою.
1117 kbps avg, 0.19 bit / pixel
Звук: 48 kHz, MPEG Layer 3, 2 ch,
128.00 kbps
Тривалість: 00:47:52
Формат: AVI
Розмір: 429.77 Mb
Про фільм: Висновки вчених на сьогоднішній день: людський організм не може перетравлювати сучасну їжу. Слова їжа і харчова хімія сьогодні стали синонімами. Консерванти і харчові добавки, паразити і смертельні отрути, надлишок вітамінів і важкі метали - все це практично кожен день потрапляє на наш стіл. Виною всьому - технологія, яка робить їжу красивою і апетитною, але абсолютно непридатною для вживання.
Про фільм: Цей продукт людство вживає більше 10 000 років. Він корисний і необхідний нашому організму, тому як багатий клітковиною і вітаміном "В". Століття тому їм заліковували рани. Сьогодні недбалість виробників, масове використання харчових добавок, консервантів і відсутність контролю зробили його небезпечним. Сьогодні Ви дізнаєтеся як і з чого випікається хліб.
Про фільм: Продовження українського фільму "Правила життя. Вся правда про хліб".
Медичний центр «КУНПЕН Делек»